CÁCH LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Bạn đã từng đủ chiêu mà lại bánh bò vẫn chỉ là một cục bột trệt đặc không có rễ tre? Vậy thì cách làm bánh trườn nướng này chính là “ánh sáng” dành riêng cho bạn!

Bánh bò là 1 món bánh không cạnh tranh nhưng cũng ko dễ. Toàn bộ những gì bạn phải làm là trộn những các vật liệu và nướng, nhưng thỉnh thoảng phải vừa nướng vừa mong nguyện. Hôm như thế nào vui vui nó lên rễ tre, hôm nào không thì bột cứ lì ra.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bò nướng không cần lò nướng

Có nhiều phương pháp yêu cầu bắt buộc dùng chính xác một một số loại bột nở của một hãng sản xuất duy nhất, thậm chí là tăng gấp hai lượng bột nở lời khuyên trong một khẩu phần ăn uống cốt chỉ để bánh đã có được rễ tre đẹp.

Từ xưa, phương pháp làm bánh bò truyền thống không tồn tại phụ gia nhưng ủ bột với men cơm rượu. Ủ bột dĩ nhiên mất thời gian, nhưng mùi vị cũng nhờ vậy mà có tầng bậc, đậm đà sexy nóng bỏng hơn.

Cách có tác dụng bánh bò Thật Là Ngon giới thiệu bây giờ dùng men nở, không có “chiêu” gì bí mật, bạn hiểu bột, bột nở đạt là nướng, vẫn nướng là gồm rễ tre!

Chúng mình thuộc vào bếp nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách có tác dụng Bánh trườn Nướng


Cách làm bánh bò nướng bằng men nở solo giản, rễ tre tua tủa!
Chuẩn bị20 phút
Nấu45 phút
Thời gian ủ2 giờ
Tổng thời gian3 giờ 5 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: bánh trườn nướng
Khẩu phần: 4 người
Calories: 357kcal

Nguyên Liệu


4 trái trứng con gà (220 g trứng kế bên vỏ)1 thìa bột canh dầu dừa (không bắt buộc)

Dụng Cụ


Khuôn nướng đế tức thì (khuôn tròn 18 centimet hoặc vuông 16x16 cm)

Hướng dẫn


Bước 1: Ủ bột
Đường thốt nốt thái mỏng/giã nhỏ.
Đun nước cốt dừa, mặt đường thốt nốt và muối nghỉ ngơi lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy cho tới khi mặt đường tan thì tắt bếp, để nguội.
Trộn hồ hết bột năng, bột gạo và men nở.
Khi hỗn hợp nước cốt dừa còn âm nóng (khoảng 40 độ C), sử dụng phới lồng tấn công đều hỗn hợp nước cốt dừa, trứng cùng bột tới khi mịn mượt.
Đậy kín đáo tô bột, ủ vào 2-2,5 tiếng sống môi trường ấm áp cho cho tới khi mặt phẳng bột hình thành một lớp bong bóng khí mịn.
Bước 2: Nướng bánh
Làm lạnh lò ở ánh nắng mặt trời 180 độ C.
Quét một lớp mỏng dầu dừa lên thành khuôn để chống dính, lót giấy nến lên lòng khuôn.
Nhẹ nhàng trộn số đông bột với cùng 1 thìa canh dầu dừa, tuyệt nhất là phần bột lắng bên dưới đáy.
Lược bột qua rây, đổ bột vào khuôn, miết kĩ các cục bột vón.
Lò đủ nóng, nướng bánh ở170-175 độ C sinh sống rãnh thấp độc nhất vô nhị của lò vào 40-45 phút.
Bước 3: trả thành
Dùng xiên tre/ tăm tre cắm vàochính giữa bánh, đúc kết thấy không hề bột dính trên xiên có nghĩa là bánh đang chín.
Bánh bò nạp năng lượng nguội, có thể dùng kèm nước dừa hoặc kẹp vào bánh tiêu. 

Nutrition


Calories: 357kcal
bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
paydayloanssqa.com hoặc tag #paydayloanssqa.com nhé!

Chi tiết cách làm bánh bò nướng

Bước 1: Ủ bột

Dùng con đường thốt nốt là thơm ngon nhất. Chúng ta có thể thay thế bởi đường đen, đường hoa mai. Ví như dùng 2 lần bán kính trắng thì chúng ta nên nấu caramen đường trước mang đến thơm nha.

Đường thốt nốt thường chào bán ở dạng thỏi to, các viên đường nhỏ tuổi hoặc dạng sệt. Nếu dùng đường dạng thỏi thì các bạn phải thái mỏng/ giã bé dại để đường nhanh tan nha.


*

Save

Bạn đến đường, muối hạt vào nước cốt dừa, bật bếp đun ngơi nghỉ lửa vừa. Vừa đun chúng ta vừa khuấy, tới khi đường tan hết thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội.

Bạn trộn phần đông bột năng, bột gạo cùng men nở. Nếu không tồn tại bột gạo, bạn dùng hoàn toàn bột năng cũng được, bánh sẽ dai hơn một tẹo.

Khi các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa còn âm nóng (khoảng 40 độ C), chúng ta dùng cút lồng tiến công đều tất cả hổn hợp nước cốt dừa, trứng với bột tới khi mịn mượt.


*

Save

Hỗn thích hợp nguội bên dưới 40 độ C cũng được nhưng không được lạnh quá nha, còn nếu không sẽ làm chết men với chín luôn luôn cả trứng nữa.

Nếu bạn dùng trứng con gà ta quả nhỏ dại thì cứ cân sao cho đủ 220 g trứng ngoài vỏ nhé.

Bột ban sơ sẽ hơi vón cục ốc trâu, bạn kiên trì đánh một tí đang mịn. Còn chút cục vón cũng không sao vì chưng chúng mình còn lược bột qua rây trước lúc cho vào khuôn.

Bạn đậy kín đáo tô bột, ủ trong 2-2,5 tiếng sinh hoạt môi trường êm ấm (30-35 độ C) tính đến khi bề mặt bột hiện ra một lớp bọt khí mịn.

Bạn hoàn toàn có thể ủ trong lò nướng gồm để cốc nước nóng, ủ vào nồi gồm rót một ít nước sôi. Nếu mùa hè nắng rét thì bạn cứ để bột nghỉ ngay trên bàn bếp cũng khá được luôn.

Cách làm bánh trườn này sử dụng phương pháp lên men bằng men nở, bí quyết làm truyền thống cuội nguồn thì áp dụng cơm rượu, gần như cần thời gian ủ và cho hương vị bánh đậm sâu, thơm ngon quánh biệt.

Một điều đặc trưng nữa của cách làm này là các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể điều chỉnh thời hạn ủ theo ý muốn giống như với các loại bánh mì.

Bước 2: Nướng bánh

Bạn có tác dụng nóng lò ở ánh sáng 180 độ C.

Cách có tác dụng bánh trườn này không cần thiết phải làm rét khuôn trước đâu.

Bạn lót giấy nến đáy khuôn, quét một lớp mỏng manh dầu dừa lên thành khuôn để phòng dính.

Bột ủ đạt sẽ xuất hiện một lớp bọt bong bóng khí mịn trên mặt phẳng trông như bọt bia. Nếu nhiệt độ ủ cao thì rất có thể bọt khí vẫn nở vọt va nắp luôn. Tuy nhiên miễn tất cả bọt khí là sẽ có rễ tre chúng ta nhé!


*

Save
*

Khi lựa chọn khuôn có tác dụng bánh bò, bạn cần chú ý dùng khuôn có diện tích đủ rộng, thể tích đầy đủ lớn.

Nếu bột không tồn tại chỗ nở, hoàn toàn có thể nó đã sùi lên, “bò” khỏi thành khuôn, thậm chí chảy lênh nhẵn ra ngoài.

Bột bánh lỏng nên chúng mình không cần sử dụng khuôn đế rời được nhé.

Lò đủ nóng, các bạn nướng bánh ở nhiệt độ 170-175 độ C làm việc rãnh thấp tốt nhất của lò vào 40-45 phút. Trong quá trình nướng chúng ta không xuất hiện lò. Đến 5-10 phút cuối mà thấy phương diện bánh lên màu sậm đẹp mắt lắm rồi thì bạn mở lò bít giấy bạc bẽo nhé.

Trong thời hạn đầu bánh chưa định hình mà mở lò, làm nhiệt sút thì cũng có nguy cơ bánh không hình thành được rễ tre đẹp.


Nếu không có lò, bạn có thể “rán bánh”.

Bạn dùng chảo chống dính có nắp đậy. Các bạn làm nóng chảo, đổ một tờ bột mỏng manh khoảng 1,5 centimet rồi bít nắp, rán âm ỉ ngơi nghỉ lửa nhỏ dại vừa khoảng tầm 3-5 phút.

Khi mặt bánh se lại, bạn lật bánh, rán tiếp khoảng 1 phút có đậy nắp nữa là được.

1-2 dòng đầu rất có thể chúng mình chưa căn được gia công lửa cao đế bánh bị khét hoặc lửa phải chăng bánh nở không tốt, thân quen tay rồi còn nhanh hơn cả nướng luôn.

Bánh trườn rán thứ hạng này ngon không thua kém gì nướng cùng lên rễ tre như thường!

Bước 3: biện pháp Làm Bánh trườn Nướng - hoàn thành

Bạn khám nghiệm bánh chín chưa bằng cách dùng xiên/ tăm tre cắn vào chính giữa bánh, đúc kết thấy không thể bột bám trên xiên. Ví như bánh chưa chín, bạn cứ nhét vào lò vi sóng bật chế độ nướng tiếp. Bánh trườn thà nướng già một chút còn hơn nướng non.

Chờ bánh nguội hẳn chúng ta mới dỡ bánh. Bánh tất cả màu nâu sậm đẹp mắt, mềm mại. Mặt phẳng cắt ngang bánh rỗ như tổ ong, mặt phẳng cắt dọc hình thành rễ tre tua tủa. Khi ăn uống bánh dai dai mềm mềm, nồng dịu béo ngậy hương cốt dừa, đằm sâu hương mật thốt nốt.


Nếu bánh hoàn toàn không nở 1 chút nào thì là vì men của doanh nghiệp đã bị tiêu diệt (do men hết hạn, vị hỗn phù hợp nước cốt dừa lạnh quá làm bị tiêu diệt men). Hoặc hoàn toàn có thể do nhiệt độ nướng thừa thấp.

Nếu bánh của công ty nở vọt lên rồi ké xuống thì hoàn toàn có thể do nhiệt độ nướng quá cao.

Nếu bánh của bạn nở sùi lên, “bò” ltinh tinh thành hình dạng kì quặc thì rất có thể do thể tích khuôn quá nhỏ so cùng với lượng bột.

Xem thêm: Hướng Dẫn 2 Cách Làm Kem Chuối Với Sữa Đặc Có Đường, Cách Làm Kem Chuối Ngon

Cùng phương pháp này, chúng ta có thể biến tấu nhiều hương vị khác ví như bánh bò vị cà phê, bánh trườn hương lá dứa (lá nếp), bánh trườn hương sầu riêng,...

Bạn hãy thử biện pháp làm bánh bò cực ngon này và chia sẻ thành phẩm với thiệt Là Ngon nhé!