Bánh hành (Pajeon) là phiên phiên bản bánh xèo của hàn quốc sử dụng hành lá làm nguyên vật liệu chính, cũng cũng chính vì cách chế biến rất dị này mà fan người ta call nó với thương hiệu bánh hành thay vì chưng bánh xèo. Ngoại trừ hành lá, bánh hành còn sử dụng các nguyên liệu như bột bánh hành – được trộn với nhiều loại bột cũng như đã gồm gia vị sẵn, nước, trứng và những loại thủy hải sản thường là tôm, mực, hàu.
Bạn đang xem: Cách làm bánh đường giòn hàn quốc
Bánh hành gồm thể biến tấu với các nguyên liệu không giống nhau tùy theo sở thích như thịt, hải sản, hoặc nếu như khách hàng là người ăn chay thì cũng có phiên bản bánh hành chay dành riêng cho bạn, chỉ cần lược bỏ những nguyên liệu không phù hợp và thêm một trong những nguyên liệu yêu thương thích ví dụ như bột bánh hành, hành lá, cà rốt, nấm,..
Bánh hành ngon nhất là lúc vừa chiên kết thúc còn nóng nóng, cần sử dụng tay xé một miếng bánh chấm với nước tương pha cay cay mặn mặn vừa vị, nhấp môi một ít rượu makgeolli thì hết xảy. Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, họ thường thưởng thức bánh hành trong những ngày mưa. Tín đồ ta cho rằng âm thanh tí bóc tách của số đông hạt mưa rơi gợi nhớ mang lại tiếng xì xèo khi có tác dụng bánh hành. Hoặc cũng hoàn toàn có thể là do trong một không khí lành lạnh, bạn ta thèm nhắm nháp một miếng bánh hành oi bức cùng hương thơm vị và ngọt ngào của makgeolli. Mặc dù là ngày mưa hay là không thì bánh hành vẫn luôn là món nạp năng lượng nhẹ tuyệt vời nhất mà bạn có thể làm dễ ợt và nhanh chóng! Hãy cùng nhau vào bếp nhé.
Nguyên liệu
8-10 cây hành lá1 củ cà rốt125g bột mì nhiều dụng2 thìa bột bắp¼ muỗng đường½ muỗng muối bột kosher250ml nước lạnh/nước gồm ga1 trái trứng gà1 củ tỏi3 thìa dầu ăn100g mực cắt khoanh, 100g tôm (Tùy chọn)Nước tương dùng kèm bánh hành: 3 muỗng nước tương (80ml), 2 muỗng mật ong, 2 thìa giấm gạo, 2 thìa nước, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, một nửa muỗng bột ớt.Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá cùng cà rốt các bạn làm sạch. Kế tiếp cắt khúc hành lá khuôn khổ 5cm, cà rốt cũng giảm hoặc bào thành sợi nhỏ tuổi vừa ăn. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- chuẩn bị một đánh lớn, trộn đông đảo bột mì, bột bắp, đường, muối. Tiếp nối cho nước giá hoặc nước bao gồm ga (không đường), trứng kê và tỏi xay nhuyễn vào. Khuấy các nhẹ cho tới khi bột mịn và hết vón viên thì cho 1 nửa hành lá và cà rốt vào.
Bước 2: rán bánh hành
- Đun rét chảo dầu cho tới khi dầu nóng lên thì đổ bột vào rồi cần sử dụng thìa dàn phẳng ra thành hình tròn đẹp mắt.
- Rải thêm hành lá và cà rốt lên khía cạnh bánh, sinh sống đây chúng ta có thể thêm các nguyên vật liệu yêu thích chẳng hạn như hải sản tôm mực, nấm,..Dùng muỗng ấn nhẹ để hành và cà rốt bám đều khắp vào bánh hành, kiêng bị rơi ra khi lật bánh.
Xem thêm: Sử Dụng Thuốc Nam Chữa Bệnh Ung Thư Tuyến Tụy Giai Đoạn Cuối
- chiên mỗi phương diện bánh trong khoảng 4-5 phút cho đến khi bánh bao gồm màu đá quý nâu và các loại rau quả cháy nhẹ, tiếp nối lật khía cạnh bánh cừu tiếp phần còn lại. Gắp bánh ra dĩa lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức!
Bánh hành là món ăn đơn giản, dễ tiến hành cho bữa trưa hoặc bữa tối. Với vật liệu dễ kiếm gồm trong ngăn phòng bếp tủ lạnh của từng nhà cùng rất bột bánh hành trộn sẵn nhân tiện lợi, bạn đã sở hữu ngay món bánh để nhâm nhi lúc xem phim hay chat chit cùng bạn bè, gia đình.