Cách làm đậu phụ bằng thạch cao

Video Thời sự Tôi viết quả đât văn hóa truyền thống vui chơi giải trí thể dục Đời sinh sống Tài chủ yếu - kinh doanh người trẻ tuổi giáo dục đào tạo technology trò chơi sức mạnh xe năng động trẻ độc giả Bạn cần phải biết

Bạn đang xem: Cách làm đậu phụ bằng thạch cao

clip Thời sự thế giới Tài bao gồm - kinh doanh Đời sinh sống văn hóa truyền thống vui chơi giải trí thanh niên giáo dục thể dục sức mạnh technology xe cộ game thời trang và năng động trẻ độc giả
... Gửi thư đến Báo bạn teen hỏi rằng: “Lâu ni tôi thường ăn đậu hũ, có cách gọi khác là đậu khuôn, đậu phụ, theo thông tin được biết trong đậu có chứa thạch cao. Vậy, liệu ăn đậu hũ có thạch cao vô ích cho sức khỏe không?”.


*

Đậu hũ là sản phẩm chế phát triển thành từ đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp ngâm phân tử đậu tương vào nước mang lại trương nở ra rồi tách vỏ cùng xay với nước và lọc nhiều lần để lấy được khối casein (anbumin) tươi gần như là nguyên chất. Sau đó người ta đun sôi và đến kết tủa casein, lọc nghiền qua khuôn vải đã cho gần như bánh đậu phụ ngon lành, với hàm lượng đạm cao, ăn uống ngon, bổ và mát. Với tiến trình sản xuất truyền thống, để có kết tủa casein, bạn ta thường làm chua bằng nước đậu phụ của mẻ trước. Ngày nay, để tăng xác suất thu hồi và khiến cho đậu phụ mịn hơn, một vài cơ sở sản xuất đậu phụ còn nếm nếm thêm thạch cao vào trong quá trình sản xuất.

*

Thạch cao là chất khoáng thiên nhiên có thành phần chủ yếu là can-xi sunfat (CaS04) ngậm 2 phân tử nước (H2O). Thạch cao được dùng trong y học truyền thống cổ truyền có tác dụng thanh nhiệt, tả hỏa, trừ phiền, chỉ khát để chữa bệnh nhiệt bệnh do nước ngoài cảm với sốt cao và phiền khát, ho suyễn bởi vì phế nhiệt, nhức đầu, nhức răng do vị hỏa quá mạnh, vượt thịnh. Sử dụng sắc uống, có thể dùng liều 15–60g mỗi ngày. Trong y học hiện nay đại, thạch cao sử dụng làm tá dược để gia công thuốc viên, sử dụng làm bột bó để cố định xương, sử dụng làm khuôn răng... Thạch cao chưa phải là chất độc hại, nhưng tránh việc dùng nhiều, câu hỏi lạm dụng sẽ ảnh hưởng tới mức độ khỏe.


Đậu phụ xuất sắc và an toàn phải đảm bảo an toàn các trạng thái giác quan và chỉ tiêu quality như sau: phải có mùi thơm sệt trưng, không có mùi khê khét, ôi thiu, chua, hôi, đề xuất béo, ko được gồm vị chua hoặc vị gì khác; lượng chất nước trong đậu phụ không vượt vượt 80%; các chất protein (chất đạm) không bên dưới 10%; hàm vị lipit (chất béo) không dưới 4%; hàm vị can-xi sunfat (thạch cao) không thực sự 1g/1 kg đậu phụ.

Lương y Hoài Vũ


Xem thêm: Bộ Sưu Tập Hình Nền Tình Yêu Lãng Mạn Nhất Không Thể Bỏ Qua, Attention Required!

Goodpm cùng người việt "gỡ" khó để có giấc ngủ ngon

Livestream Đêm chung kết hoa hậu doanh nhân vn 2021

trò chuyện cuối năm: hành trình Tri thức

Trên hành trình dài chống dịch Covid-19: Không khinh suất lơ là, không lo ngại lắng, hoang mang

từ 1.1.2022 thực hiện kê khai, cai quản giá trang máy y tế

đề nghị về qui định huy động lực lượng lao động chống dịch và cơ chế đãi ngộ

thích hợp tác, thương mại hóa vắc xin Covid-19 mặt đường uống độc quyền toàn Đông nam giới Á