CÁCH LÀM DỌC MÙNG NGON

Biết được cách nấu canh dọc mùng bạn sẽ biết giải pháp nấu đông đảo món canh thanh mát, giàu bồi bổ và thơm ngon cho cả gia đình. Canh dọc mùng không cực nhọc nấu, nguyên liệu chuẩn bị cũng rất đơn giản, các bạn hãy học ngay những công thức sau đây để bổ sung vào thực deals ngày của gia đình mình nhé!

Dọc mùng là các loại cây thuộc chúng ta Ráy, thân dày, xốp và mọng nước. Trong miền Nam, dọc mùng được điện thoại tư vấn là cây bạc bẽo hà. Tuy nhiên thuộc họ Ráy tuy vậy nó chưa phải là cây ráy, cũng không gây ngứa như ráy. Theo Đông y, dọc mùng bao gồm vị nhạt, tính mát, giàu hóa học xơ nên thường được sử dụng làm thực phẩm cho những món canh, bún.

Bạn đang xem: Cách làm dọc mùng ngon


NỘI DUNG CHÍNH

2 2. Những cách nấu canh dọc mùng với thịt heo3 3. Cách nấu canh dọc mùng với thủy, hải sản4 4. Giải pháp nấu canh dọc mùng với thịt gia cầm

1. Bí quyết sơ chế dọc mùng không trở nên ngứa

Trước khi mày mò các món canh ngon trường đoản cú dọc mùng, bạn cần phải biết trước bí quyết sơ chế dọc mùng để không gây ngứa và khó tính khi ăn.

Rửa không bẩn cây dọc mùng đến hết bùn đất;Tước cho phần xơ mặt ngoài;Dùng dao cắt cho phần bụng (phần cong mặt trong) của dọc mùng;Cắt dọc mùng thành những miếng vừa ăn, cần cắt theo phong cách vót chông;Rắc một ít muối phân tử vào dọc mùng vừa cắt, trộn gần như và để khoảng 15 phút để dọc mùng sút ngứa;Sau kia rửa không bẩn dọc mùng với nước, vò và cụ nhẹ mang lại ráo nước (nên đeo bức xúc để không bị ngứa);Đun sôi nước và chần dọc mùng, sau đó với ra rổ nhằm ráo nước và chế biến thành các món canh hấp dẫn.

*

2. Những cách nấu ăn canh dọc mùng với giết mổ heo

Xương, sườn, thịt heo, giò heo,… là những phần tử thường được sử dụng để làm bếp canh. Các món canh được thổi nấu từ giết heo rất dễ ăn, thơm ngon với giàu dinh dưỡng. Dưới đó là sự kết hợp giữa thịt lợn với dọc mùng để tạo thành thành các món canh hấp dẫn.

– Canh dọc mùng giết mổ bằm đun nấu chua

Thịt bằm hoàn toàn có thể kết phù hợp với các nhiều loại rau, củ, quả để tạo nên thành món canh ngon ngọt, nấu nhanh và dễ dàng như canh rau xanh ngót giết bằm, canh khoai thịt mỡ bằm, canh đậu phụ + lá hẹ làm thịt bằm, canh thiên lý giết bằm, canh giá bán đỗ giết thịt bằm,… Và tương tự là món canh thịt bằm thổi nấu với dọc mùng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt bằmDọc mùngThơmCà chuaRau đề xuất nướcGiáĐậu bắpỚt hiểmRau quế, ngò gaiMeGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt heo bằm ướp cùng một chút ít gia vị;Rửa sạch tất cả các nhiều loại rau, sau đó: Thơm cắt khúc bé dại vừa ăn; cà chua cắt múi cau; đậu bắp cắt lát xéo hoặc nhằm nguyên tránh bị nhớt; buộc phải nước cắt khúc, để ra riêng phần lá cùng cọng; ngò gai với lá quế rửa sạch, giảm nhỏ, nhằm riêng.Dọc mùng sơ chế như hướng dẫn phần 1.Me lọc mang nước cốt.

Nấu canh:

Đun sôi một nồi nước đủ nhằm nấu canh. Nước sôi thì xếp thịt bằm vào. Cần sử dụng đũa khuấy nhẹ bỏ thịt tơi ra.Thịt chín, chúng ta cho nước me vào với nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Cho thơm vào trước, sau đó thơm chín cho tới thì cho cà chua, đậu bắp, cọng rau bắt buộc và dọc mùng vào (cho thứu tự từng loại).Đợi các loại rau trên chín cho tới thì mang lại giá, lá rau cần, ngò gai cùng lá quế vào.Nước sôi quay lại thì tắt bếp.

*

– Canh dọc mùng giết mổ viên

Nguyên liệu bắt buộc có:

Thịt bằmDọc mùngNấm mèoNấm hươngHành lá, hành củGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1.Nấm hương, nấm mèo dìm với nước ấm khoảng chừng 5 – 10 phút mang lại nở. Tiếp đến rửa sạch, băm nhỏ.Trộn nấm mèo hương, nấm mèo mèo + hành tím băm nhỏ tuổi + giết mổ xay + tiêu + gia vị hạt nêm thật phần đông rồi vo các thành phần hỗn hợp thành rất nhiều viên tròn nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Phi thơm hành tím bằm nhỏ tuổi với một ít dầu ăn, rồi đổ nước toàn vẹn để làm bếp canh, đun sôi.Nước sôi, vặn bé dại lửa rồi mang đến từ từ từng viên giết mổ vào. Liên tiếp đun sôi.Nước sôi trở lại, giết mổ viên nổi lên trên mặt nước thì mang đến dọc mùng vào. Lưu lại ý: Để nồi canh sôi lên tự nhiên, né khuấy sẽ khiến viên giết mổ bị vỡ.Nêm nếm gia vị vừa ăn.Canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Múc ra tô, mang lại hành lên trên.

*

– Canh dọc mùng nấu nướng sườn

Thêm một món canh sườn chua mà chúng ta không nên bỏ lỡ trong những bữa cơm của mái ấm gia đình mình chính là canh sườn làm bếp với dọc mùng.

Nguyên liệu cần có:

Sườn nonDọc mùngCà chuaQuả sấu hoặc meHành, ngò gai

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế giống hệt như phần 1 để không bị ngứa.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Sấu rửa sạch, hoặc sử dụng me thì thanh lọc me rước nước cốt.Hành, ngò sợi rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Ninh sườn với nước trong vòng 15 – trong vòng 30 phút cho sườn mềm, ngọt nước.Cho quả cà chua vào tiếp tục nấu sôi.Cho sấu hoặc nước me vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.Cho dọc mùng vào. Dọc mùng chín thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho hành ngò lên trên.

*

3. Cách nấu canh dọc mùng với thủy, hải sản

Tôm, cá, ngao, hến,… quá quen thuộc trong những món canh hàng ngày của người việt chúng ta. Vậy bạn đã hiểu cách thức kết hợp các loại thủy, hải sản này với dọc mùng để chế tạo thành mọi món canh thơm ngon, lôi kéo chưa?

– Canh dọc mùng làm bếp trứng cá trắm

Nguyên liệu đề xuất có:

Trứng cá trắm (hoặc trứng cá các loại khác phần nhiều được)Dọc mùngCà chuaNgò gaiMẻGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Trứng cá cọ sạch, nhằm ráo nước.Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Trứng cá rán sơ.Phi thơm hành tím cùng với dầu ăn, cho cà chua và dọc mùng vào xào. Trộn nước nấu canh vào.Nước sôi, mang đến trứng cá vào. đến mẻ (hoặc me, hoặc giấm) cùng nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Tiếp tục nấu ăn sôi khoảng 1 – 2 phút. Ví như thích nạp năng lượng cay thì các bạn cho thêm ớt vào.Tắt bếp, múc canh ra tô, mang lại ngò sợi lên trên.

*

– Canh dọc mùng làm bếp cá lóc

Canh chua cá lóc chắc hẳn rằng không còn xa lạ so với mỗi bạn chúng ta. Tuy vậy theo biện pháp nấu thường thì thì dọc mùng chỉ là một trong số rất nhiều các nguyên liệu để chế tạo thành món ăn. Còn bí quyết nấu mà bài viết chia sẻ ngày lúc này thì dọc mùng đó là nguyên liệu thiết yếu cùng với con các lóc để sinh sản thành món canh cá lóc nấu dọc mùng thơm ngon hết mức.

Nguyên liệu đề xuất có:

Cá lóc (hoặc cá chép, cá trắm, cá trôi, cá diêu hồng,…)Dọc mùngCà chuaMeRau nêm: hành lá, thì là, ngò om, ngò gaiGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Cá tấn công vảy, bỏ mang cùng nội tạng, rửa sạch với nước muối. Giảm cá thành khúc vừa ăn.Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Rau nêm rửa sạch, thái nhỏ.Me ngâm với nước nóng, lọc rước nước cốt.

Nấu canh:

Chiên sơ cá nhằm cá thơm hơn và không bị tanh.Phi thơm hành củ băm nhỏ dại với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào. Cho thêm một chút hạt nêm hoặc bột súp để quả cà chua nhanh mềm. Cho nước vừa đủ vào thổi nấu sôi.Nước sôi, các bạn cho cá vào. Tiếp tục đun sôi khoảng chừng 3 – 5 phút.Cho me và nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Ví như thích ăn uống cay thì nếm nếm thêm ớt vào.Cho dọc mùng vào, đợi nước sôi quay lại thì tắt bếp.Cho rau xanh nêm vào và múc canh ra tô, ăn uống nóng vẫn ngon hơn.

*

– Canh dọc mùng nấu ngao

Nếu đã quá quen thuộc với canh nghêu mồng tơi, canh ngao dứa tốt canh ngao chua thì hãy đổi vị với món canh ngao nấu dọc mùng. Món canh này chắc chắn sẽ không khiến bạn cần thất vọng.

Nguyên liệu yêu cầu có:

NgaoDọc mùngCà chuaMeHành, rau xanh răm, thì là, ớtGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua cọ sạch, cắt múi cau.Nếu áp dụng me xanh thì rửa sạch, còn me khô thì dìm với nước nóng, lọc đem phần nước cốt me.Các loại rau nêm cọ sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho quả cà chua vào xào mềm. Cho 1 ít bột súp hoặc hạt nêm agi ngon vào để quả cà chua nhanh mềm. Tiếp đến cho ngao vào xào cùng.Cho nước luộc ngao đã luộc vào nồi canh rồi đun sôi.Nước sôi, mang đến me vào và nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Cho dọc mùng vào hâm sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho rau nêm lên trên.

*

– Canh dọc mùng nấu ăn tôm

Bên cạnh canh tôm nấu thai + hẹ, canh tôm hoa thiên lý, canh tần ô nấu nướng tôm, canh rau dền nấu ăn tôm, canh rau xanh muống đun nấu tôm, canh rau đay thổi nấu tôm,… thì canh dọc mùng nấu ăn tôm cũng là một trong những sự phối kết hợp rất ăn ý mà chúng ta nên thử.

Nguyên liệu bắt buộc có:

Tôm tươiDọc mùngCà chuaHành ngòGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm lột vỏ, sau đó băm bé dại hoặc bỏ vô cối giã dập. Kế tiếp ướp tôm với một chút gia vị.Dọc mùng sơ chế như phía dẫn tại đoạn 1.Cà chua cọ sạch, cắt múi cau.Hành ngò rửa sạch, giảm nhỏ.

Nấu canh:

Phi hành tím với một chút ít dầu mang lại thơm rồi mang lại tôm vào xào săn. Sau đó trút tôm ra nhằm riêng.Cũng sử dụng nồi xào tôm, liên tiếp cho thêm một chút ít dầu vào, cho cà chua vào xào mềm. Cho nước vừa đủ dùng vào đun sôi.Nước sôi, bạn cho dọc mùng vào, tiếp nối cho tôm đã vào xào nồi canh. Nêm nếm các gia vị vừa ăn.Dọc mùng chín thì tắt bếp, múc canh ra tô cùng rắc hành ngò lên trên.

*

4. Bí quyết nấu canh dọc mùng với giết thịt gia cầm

Có lẽ các bạn sẽ cảm thấy kinh ngạc khi biết dọc mùng rất có thể kết phù hợp với ngan, con gà để sinh sản thành đông đảo món canh ngon. Nhưng chỉ cần thử một đợt thì các bạn sẽ biết đấy là một món ngon mà các bạn không nên bỏ lỡ trong đời.

– Canh dọc mùng nấu nướng ngan

Nguyên liệu buộc phải có:

NganDọc mùngMẻ, sả, hành củ, nghệ, gừng, ớtRau nêm: Hành lá, ngò om, ngò gaiGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Ngan làm cho sạch, rửa cùng rượu, muối phân tử hoặc giấm để làm giảm bớt mùi hôi đặc trưng của ngan. Kế tiếp chặt thành những khúc vừa ăn.Dọc mùng sơ chế như hướng dẫn ở trong phần 1.Rau nêm rửa sạch với thái nhỏ.Gừng, nghệ, hành củ, sả có tác dụng sạch với băm nhỏ.Ướp ngan với gừng, nghệ, sả, hành củ cùng các gia vị cơ bạn dạng khác khoảng tầm 30 – 45 phút.

Nấu canh:

Ngan mang đến lên phòng bếp xào săn, cho đến khi giết ngan vẫn chín thì chan nước vừa đủ nấu canh vào. Nước sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa với hầm ngan trong khoảng 30 phút.Sau đó, mang đến mẻ và những gia vị không giống vào, nêm nếm đến vừa nạp năng lượng (lưu ý chỉ cho ít gia vị vì lúc nãy đã ướp hương liệu gia vị vào ngan).Cho dọc mùng vào, chờ sôi khoảng chừng 1 – 2 phút thì tắt bếp.Cho rau củ nêm vào, múc canh ra tô. Món ăn này không chỉ là thích đúng theo để nạp năng lượng cơm mà còn ngon tuyệt khi sử dụng với bún.

*

– Canh dọc mùng nấu nướng gà

Canh gà là món nạp năng lượng quá quen thuộc với đều người, những nhà. Nhưng các bạn đã test canh gà nấu với dọc mùng chưa? Đây là một trong những món ngon nổi tiếng của xứ Nghệ, ai nạp năng lượng rồi cũng phần nhiều nhớ mãi. Thay vày nấu canh con kê như thông thường, hôm nay hãy đổi món với canh con gà với dọc mùng nấu bếp kiểu nghệ an nhé!

Nguyên liệu cần có:

Gà taDọc mùngNghệ, hành tăm (củ nén)Lá chanh, lá nghệ (nếu có)Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1 sẽ hướng dẫn.Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.Nghệ cùng hành tăm giã nhỏ.Lá chanh, lá nghệ rửa sạch, thái nhỏ.Ướp gà cùng cùng với hành tăm, nghệ và các loại gia vị cơ bản trong khoảng chừng 30 phút trước khi nấu.

Nấu canh:

Cho nồi con kê lên bếp, vào săn cùng với lửa vừa cho đến khi giết chín, ngấm phần nhiều gia vị. Sau đó đổ nước hoàn toản vào nồi, tiếp tục đun sôi.Nấu gà trong vòng 15 phút thì cho dọc mùng vào. Nấu nướng thêm khoảng tầm 5 phút nữa thì tắt bếp. Các bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, nếm nếm thêm ớt ví như thích.Cho lá chanh cùng lá nghệ vào nồi canh, múc ra tô với thưởng thức.

Xem thêm: Bóng Đá Châu Á 2018 : U23 Việt Nam, U23 Việt Nam Vs U23 Uzbekistan

*

Mặc mặc dù cách nấu canh dọc mùng dễ với đây cũng là một trong những món ăn ngon nhưng bạn không nên lạm dụng nó, tránh việc ăn vượt nhiều. Đặc biệt đối với những tín đồ bị bệnh gút hoặc có nguy cơ tiềm ẩn bị bệnh gút thì nên lưu ý đến kỹ trước lúc ăn những món có kết hợp dọc mùng.