CÁCH LÀM DƯA CHUỘT HẾT ĐẮNG

Vì vậy, thông dụng trong các ngôi bên nông thôn mùa hè của Nga, vày thời máu khô với không được tưới nước thường xuyên xuyên, rất có thể tạo ra vị đắng. Đừng tuyệt vọng và vứt quăng quật thu hoạch. Có những phương pháp và kín đáo dưa muối, điều đó sẽ được cho phép bạn tạo nên các món trắng hoàn hảo và tuyệt vời nhất ngay cả trường đoản cú trái đắng.

Bạn đang xem: Cách làm dưa chuột hết đắng


Nội dung của bài báo

Dưa chuột bao gồm bị đắng không?Làm cầm nào để sa thải vị đắngCông thức dìm dưa loài chuột đắng

Dưa chuột tất cả bị đắng không?

*

Có, bạn có thể - dưa con chuột đắng khá tương thích để dìm chua. Nguyên nhân cho vị đắng là do hàm lượng cucurbitacin. Hợp hóa học bị phá hủy bằng phương pháp xử lý nhiệt, khi trái cây được phủ bằng nước xốt nóng, kế tiếp là khử trùng.

tài liệu tham khảo... Tuy nhiên có hương thơm vị khó khăn chịu, dưa chuột đắng tốt cho cơ thể. Cucurbitacin có đặc tính phòng viêm, ngăn ngừa sự xuất hiện thêm của các khối u và thông thường hóa lượng mặt đường trong máu.

Hương vị của các ô trống có khác biệt không

Hương vị của các quả trống như vậy giống như của dưa loài chuột mà không có vị đắng. Ko kể ra, khi ngâm, gia vị, thảo mộc và các chất phụ gia không giống được sử dụng để gia công cho chúng ngon hơn.

Chuẩn bị trái đắng để ngâm chua

Đối cùng với dưa, hái phần đa quả thẳng, đều, không bị hư, lâu năm 5-12 cm. Màu sắc - xanh đậm, không có đốm vàng. Những loại rau xanh rửa sạch, cắt cho chỗ đầu, phần cọng, dìm nước rét 12 tiếng. Nước được nỗ lực định kỳ.

Quan trọng! câu hỏi ngâm sẽ không chỉ có giúp loại bỏ vị đắng mà còn giúp trái cây giòn và săn chắc.

Làm rứa nào để loại bỏ vị đắng

Có một số cách để loại bỏ vị đắng tự dưa chuột.

Cọ xát

Cắt cho chỗ đuôi của trái dưa con chuột và lập cập dùng nó chà xát lên vùng bị cắt cho tới khi xuất hiện thêm bọt trắng. Có tác dụng như vậy cho tới khi bao gồm ít bọt bong bóng hơn. Sau đó, những loại hoa trái được cọ thật sạch.

Muối

Dưa loài chuột cắt nhỏ dại rắc hoặc xát muối, duy trì trong 30 phút. Sau đó, chúng được cọ sạch cùng để khô.

Lấp đầy

Hai phương thức đầu tiên tương xứng nếu cần dưa loài chuột với số lượng nhỏ, ví dụ, để triển khai salad. Tuy vậy nếu có khá nhiều hơn một kilogam dưa chuột, thì giỏi hơn là sử dụng phương pháp đổ, được áp dụng chủ yếu trước lúc đóng hộp.

Đổ nước sôi lên dưa chuột và nhằm nguội tự nhiên. Hoặc ngâm trong dung dịch nước muối hạt trong 6 giờ, sau thời điểm cắt vứt hai đầu nhị bên. Cách thức sau sẽ kết quả hơn phương thức ngâm 12 giờ thông thường.

Công thức dìm dưa loài chuột đắng

*

Các phương pháp dưới đây cực tốt để dìm dưa con chuột với vị đắng.


Dưa con chuột ngâm cổ điển

Thành phần:

1 kg dưa con chuột tươi;đầu hành tím thái nhỏ;hai nhánh tỏi;hai lá cải con ngữa và một củ;năm lá nho đen;10 tiêu đen;năm loại ô thì là;Lá nguyệt quế;3 thìa canh. L. Muối;2 thìa canh. L. Sahara;100 ml giấm 9%.

Sự chuẩn bị:

Dưa chuột được sẵn sàng để ngâm chua bởi các cách thức được thể hiện ở trên.Hạt tiêu làm sạch hạt và bổ thành 2-3 phần, tỏi và củ cải chiến mã cắt khoanh, hành tây - nửa khoanh.Lá nho và cải con ngữa được rải mặt đáy lon, thêm ô thì là. Đủ 10% lượng hương liệu gia vị từ diện tích hũ.Dưa chuột được đặt trong lọ và che hành, tỏi, ớt chuông với củ cải ngựa. Đổ nước sôi vào chần qua trong 5 phút.Nước xốt được đổ vào lọ, được cuộn lại, lật ngược cùng để nguội.

Trước khi đóng góp hộp, các lọ và nắp che được cọ kỹ bởi soda hoặc mù tạt. Sau đó, các lon được khử trùng bởi hơi nước hoặc trong lò vi sóng, các nắp được hâm sôi hoặc đơn giản và dễ dàng là để trong nước sôi trong 5 phút.

Gherkins chua cay

Bạn sẽ cần:

0,5 kg đường;1,5 lít giấm 9%;0,5 kilogam muối;một bó vậy nên và ngải giấm;1 muỗng canh. L. Hạt mù tạt;10 nhánh tỏi kích thước vừa;10 phân tử đậu Hà Lan;1 thìa canh. L. Rễ cải ngựa bào;8 lít nước.

Sự chuẩn bị:

Rau ngổ thái nhỏ, tỏi cần sử dụng dao hoặc cối xay nhỏ.Các nhiều loại rau và hương liệu gia vị được bày ra các bờ.Đun sôi nước, đến muối và đường vào đun cho đến khi rã hết.Đổ giấm vào, đun sôi trở lại và kéo ra khỏi bếp.Nước xốt thu được được đổ lên dưa chuột.Các lọ có nắp đậy bí mật được khử trùng trong 20 phút và cuộn lại.

Với tương cà chua

Công thức yêu ước các thành phầm sau:

4-4,5 kilogam dưa chuột;5 củ tỏi vừa;bằng ½ st. Nước, giấm và bột cà chua;1 thìa canh. Dầu thực vật;5 thìa canh. L. Sahara;3 muỗng canh. L. Muối thô;1 muỗng canh. L. Tiêu đen xay;1 muỗng cafe bột ớt bột.

Cách nấu:

Trái cây được bổ thành hai hoặc tứ phần, chuyển sang một cái chảo, phủ các gia vị và đường, kế tiếp thêm bột nhão với bơ.Hỗn hòa hợp được đun bên trên lửa nhỏ trong nửa giờ.Thêm nước cùng với giấm với nấu trong một phần tư giờ.Dưa chuột từ chảo được bày ra vào lọ, đổ nước xốt vào, ngâm, khử trùng cùng cuộn lại.

Dưa loài chuột nóng

*

Để nấu bếp ăn, hãy:

1,5 kilogam dưa chuột;2 nhánh tỏi;½ trái ớt cay;4 đậu Hà Lan allspice;3 lá nguyệt quế;6 muỗng canh. L. Giấm 9%;2 lít nước;4 muỗng canh. L. Muối;6 thìa canh. L. Mặt đường cát;½ thìa cà phê. Hạt mù tạt;lá nho.

Tẩy chua:

Tỏi được đập cho dập và bỏ vào lọ thuộc với những loại gia vị và hoa quả. Đổ nước sôi vào chúng, nhằm trong 20 phút rồi đổ vào nồi.Cho muối hạt và đường vào nước, hâm sôi trên lửa vừa.Nước muối hạt sôi được đổ vào các lọ, còn lại một ít khoảng trống. Đổ giấm lên trên. Cuộn lại.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm mẹo nấu ăn và bảo quản


*

Mỗi bà nội trợ phần đa có bí quyết riêng để gia công sao khi muối dưa loài chuột hết đắng. Bởi vì vậy, khi đóng hộp, lá sồi hoặc lá anh đào được sản xuất nước xốt. Chúng không những giúp cải thiện mùi vị của rau củ mà còn giúp chúng trở bắt buộc chắc và giòn.

Trước lúc lăn bánh, cho vào mỗi bình 50 g rượu vodka hoặc 25 g rượu, hoạt động theo cơ chế “đánh rơi nêm cối”. Chất phụ gia này khử trùng và ngăn ngừa sự đóng cục của nước xốt với đồ hộp bị vỡ. Thay vày vodka, bọn họ cũng thực hiện Streptocid, ép thành bột - 1-2 viên cho từng lon.

Các bà nội trợ bếp núc có tay nghề khuyên phải ngâm dưa loài chuột với cà rốt và củ cải đang cho hương vị hấp dẫn, với một ít quả chua ngọt hoặc chua ngọt. Vỏ của trái cây bị cắt bỏ vì cucurbitacin, chất gây đắng, tích tụ sống đó.

Tài liệu tham khảo. Trong công ty riêng, những ô trống thường được gìn giữ trong hầm. Căn hộ sử dụng phòng đựng thức ăn, hiên chạy dài hoặc ban vô tư kính, tương tự như một số kệ vào tủ quần áo thông thường. Nếu chung cư đi ra một hành lang khép kín đáo chung, một mẫu tủ đặc biệt được xuất bản ở đó để lưu trữ những ô trống.

Xem thêm: Cuộc Đời Và Sự Nghiệp Ca Sĩ Mỹ Tâm, Thông Tin Tiểu Sử Ca Sĩ Mỹ Tâm

Cách phòng đắng khi trồng

Để ngăn ngừa sự mở ra của vị đắng vào dưa chuột, điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ các phép tắc trồng trọt sau:

Tưới nước tương xứng với thời tiết, trong ánh sáng - dồi dào. Giữ độ ẩm cho đất.Làm ẩm không khí trong công ty kính.Cho dưa chuột của doanh nghiệp ăn nitrat kali và phân lếu hợp. Vào trường thích hợp này, tốt nhất là trước tiên chúng ta nên thử phân bón này hoặc phân bón tê trên một cái cây và quan cạnh bên tình trạng của nó. Và chỉ sau khi chắc chắn rằng về hiệu quả của nó, hãy vận dụng trên những cây khác.Khi thu hoạch, đảm bảo an toàn rằng những mi dưa chuột không xẩy ra xoắn.Bất cứ khi nào có thể, hãy sử dụng các giống cây cỏ trong đơn vị kính lai cùng tự thụ phấn nhằm trồng, thường xuyên được đánh dấu bằng F1. Ví dụ: Temp F1, Gerasim F1, Garland F1 và các loại khác.

Phần kết luận