CÁCH LÀM LẨU CHÁO LÒNG HEO

(SGTTO) – Lẩu cháo lòng là món ăn ngon được biến tấu thú vị, là sự kết hợp lạ mắt giữa nhị món nạp năng lượng quen thuộc: lẩu cùng cháo lòng.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu cháo lòng heo

*
Ảnh: Tiệm lòng xe pháo Điếu

Nếu là tín đồ của nồi cháo lòng thì lẩu cháo lòng chắc chắn sẽ làm các bạn cảm thấy hơn cả thỏa mãn. Lẩu cháo lòng được sản xuất từ nước hầm xương nấu chung gạo mang đến nhừ. Mặc dù nhiên, khác rộng so với món cháo thông thường ở trong phần món lẩu được bỏ thêm tiết, tạo thành màu nâu hấp dẫn cho nồi lẩu, còn những loại lòng non, gan, dạ dày, tim, cật, dồi… sau khi được làm sạch, ướp hương liệu gia vị hoặc chần sơ nước sôi sẽ được nhúng trực tiếp vào nồi lẩu cháo.

Để món lẩu cháo lòng thơm ngon đúng vị, khâu đặc trưng nhất chính là khâu sơ chế lòng để khi ăn không bị hôi, làm mất vị ngon của món ăn. Hoàn toàn có thể khử hương thơm của lòng bằng gừng với rượu white hoặc bởi muối cùng giấm. Cho các loại các thứ trong ruột vào ngâm cùng vuốt đều, tiếp nối đem rửa sạch sẽ lại cùng với nước lạnh xong để ráo. Để khi ăn ngọt hơn vậy thì tim, gan, cật buộc phải để sinh sống và cắt từng miếng mỏng, còn các loại lòng thì cần phải chần qua cho sút hôi.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết đúng theo thêm số đông thành phần nguyên liệu quan trọng đặc biệt khác giúp món nạp năng lượng càng thêm đa dạng lôi cuốn như lòng dồi chuẩn vị miền Bắc, hoặc thêm các loại nấm kết phù hợp với xương ống, sườn non cho nước lẩu thêm ngọt thanh, khi ăn thêm ít giá chỉ giòn giòn cùng giò quẩy như cách nạp năng lượng cháo lòng truyền thống cũng khá trọn vẹn.

Các một số loại rau ăn kèm món lẩu quan trọng đặc biệt này bao hàm tía tô, hành lá, hành củ, rau củ cải… cực kỳ hợp vị. Cho các loại rau: tía tô, hành lá, hành củ, rau cải… vào trước, lúc nồi lẩu cháo sôi lục bục thì dùng vá nhúng lòng vào. Vị thơm từ các loại rau trái quyện lẫn vào món lòng sẽ giúp lòng đậm đà cùng ngon hơn.

Trong bữa tiệc lẩu cháo lòng luôn luôn phải có nước mắm ớt hoặc muối hạt ớt pha chanh, có tác dụng tăng vị đậm đà, thơm ngon của món ăn. Chấm lòng với nước mắm ngon thêm ít chanh ớt với hành tím thái mỏng tanh thì ngon tuyệt. Khi ăn cháo, vào tô nhằm sẵn hành, ngò xắt nhỏ. Múc cháo, rắc tiêu, ăn kèm lòng và quẩy lạnh giòn. Đặc biệt vào hầu như ngày mưa lành lạnh, món ăn này lại càng thêm phù hợp. Nồi lẩu cháo sóng sánh và thêm chút vị cay cay của ớt tiêu, phía trên thực sự là 1 trong những món ăn thú vị mang lại thực khách đổi vị vào thời điểm cuối tuần.

Xem thêm: Tổng Hợp Những Kinh Nghiệm Đi Chơi Royal City Có Gì, Đến Royal City Có Gì Chơi

Ngày cuối tuần đã đến, chúng ta cũng có thể cùng tín đồ thân, bạn bè thưởng thức món lẩu cháo lòng tại một số địa chỉ cửa hàng sau: Tiệm lòng xe cộ Điếu (quận 1), bò tơ Hưng phân phát (quận Tân Bình), Ơ yêu thương món Việt (quận 1), Lòng ngon tiệm (quận đụn Vấp), quán ăn uống 1976 – những món ngón vị Bắc (quận 2), Ẩm thực tuy vậy Phát (quận Thủ Đức), Trống cơm quán (quận Bình Thạnh)… Theo đó, 1 phần lẩu cháo lòng có giá thành khoảng 200.000 – 500.000 đồng.

Bạn cũng có thể trổ tài đầu phòng bếp tại nhà để làm món lẩu vừa lạ vừa quen thuộc này với công thức sau: