CÁCH LÀM MIẾN XÀO CUA HÀ NỘI

Đổi món mới mẻ và lạ mắt với miến xào cua biển ngon như ngoại trừ hàng, giết thịt cua thơm ngọt, tua miến mượt kết hợp với các loại các gia vị rau củ siêu ngon lại té dưỡng.


Nguyên liệu có tác dụng miến xào cua

- Cua biển: 1kg

- Miến dong: 500g

- Hành tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Ớt chuông

- nấm mèo hương

- mộc nhĩ (nấm mèo)

- Hành lá, hương thơm ta

- Hành tím, tỏi khô

- rau răm 1 mớ

- Gia vị: Dầu ăn, muối, phân tử tiêu, nước mắm, bột ngọt



*

Một số vật liệu cơ bản để có tác dụng món miến xào cua

Sơ chế nguyên liệu

- Miến dong ngâm nước nóng trong trăng tròn phút rồi vớt ra, rửa lại cùng với nước lạnh, cắt đoạn 10cm vừa ăn. Không giảm ngắn quá kẻo khi xào bị nát. Trộn miến với cùng 1 thìa nhỏ dầu nạp năng lượng để lúc xào miến không trở nên dính với nhau.

Bạn đang xem: Cách làm miến xào cua hà nội

Cho nước ấm vào dìm miến

- Nấm hương ngâm nước 15 phút đến mềm, dùng tay bóp dịu rồi rửa sạch, thái làm cho đôi.

- nấm mèo ngâm nước nóng 10 phút, bóp muối bột rửa không bẩn rồi thái sợi.

Sơ chế nấm hương với mộc nhĩ

- Hành tây gọt vỏ thái múi nhỏ.

- cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

- Ớt chuông cắt bỏ cuống và hạt mặt trong, rửa sạch thái thành từng miếng dài nhỏ.

Sơ chế hành tây với ớt chuông

- Hành tím, tỏi khô tách bóc vỏ làm cho dập để ra bát.

- Hành, mùi, rau răm rửa không bẩn thái đoạn.

- Cua biển khơi chọn cua cố gắng nặng, chắc hẳn tay. Rửa sạch rồi bỏ vào hấp chín. Tách lấy phần làm thịt cua để ra bát. Khi tách cố gắng không làm vụn giết thịt cua, gỡ miếng càng lớn càng tốt.

Cua biển lớn hấp chín tách bóc lấy phần thịt

Cách có tác dụng miến xào cua

- bước 1: cho thịt cua vào ướp gia vị với cùng một thìa coffe muối, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa coffe bột ngọt. Ướp trong đôi mươi phút. Ướp cua xong, bê chảo lên bếp, cho 2 thìa con dầu lấn vào đun nóng rồi đổ một nửa hành tỏi băm vào phi thơm. Mang lại cua vào xào qua mang đến ngấm các gia vị rồi múc ra chén to. Không xào kỹ sẽ làm cho thịt cua bị ngót, mất nước nạp năng lượng khô.


Cho thịt rẽ vào xào với hành tỏi phi thơm

- cách 2: cho 1 thìa con dầu lấn vào chảo, nấu nóng rồi đổ hành tỏi còn lại vào phi thơm, cho lần lượt cà rốt, ớt chuông, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào xào qua. Cho thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa coffe bột ngọt hòn đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra tô nhằm riêng.

Lưu ý:

Không đề xuất cho hương liệu gia vị đậm quá, lúc xào với cua ăn sẽ ảnh hưởng mặn.

Rau củ chỉ xào qua, không đảo cho chín kỹ.

- cách 3. Rửa sạch chảo, cho 1 thìa bé dầu ăn sâu vào xào chín miến, thêm 1 thìa canh nước vào xào để miến nở đều. Sau đó cho giết cua, các thành phần hỗn hợp rau củ vào xào chung. Dùng đũa hòn đảo tơi, trộn hầu hết lên để các gia vị ở làm thịt cua với rau củ, miến ngấm rất nhiều với nhau rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, rau răm lên trên.

Xem thêm: Mực Ống Tiếng Anh Là Gì ? Con Mực Ống Tiếng Anh Là Gì

Cho miến vào xào với cua và những loại rau củ củ

Miến xào cua sẽ xong, gắp ra bát tô thưởng thức

Miến xào cua thơm ngon hấp dẫn, giết thịt cua ngọt mềm kết hợp với miến và những loại rau củ ngon "hết nấc".


*
*
*