CÁCH LÀM MỨT DỪA NHIỀU MÀU ĐƠN GIẢN

Cùng nhà bếp Nha tò mò cách làm mứt dừa ngon với công thức đơn giản nhất sau đây nhé!

Nguyên liệu

- Cùi dừa: 1 kg

- Đường trắng: 500 g

- 50ml sữa tươi không đường và vani

Lưu ý: lựa chọn cùi dừa cần còn nguyên hình của cả quả không bị vỡ, không thật già hoặc thừa non.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa nhiều màu đơn giản


Cách làm mứt dừa truyền thống

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa tải về gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bao phủ cùi dừa để thành sợi dài mỏng.

*

Dừa sở hữu non một chút, bào theo đường tròn thành phần nhiều sợi dài

Bước 2: làm sạch cùi dừa

Nạo hoàn thành cho ngay vào thau nước không bẩn bóp hầu như cho dừa ra sút dầu. Triển khai 2 - 3 lần nước. Đun sôi một nồi nước, nếm nếm thêm thìa coffe muối, đổ cùi dừa vào nai lưng qua khoảng 1 phút. Vớt ra rửa sạch lại rồi để ráo nước.

*

Ngâm dừa trong nước có tác dụng sạch và đào thải lớp dầu

Bước 3: Ướp cùi dừa với đường

Cho toàn bộ cùi dừa vào chén bát tô sâu lòng, nhiều loại to trộn những với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường. Đảo nhẹ tay để cùi dừa không biến thành đứt gãy. Đảo đều dứt ướp từ 4 - 6 tiếng. Đường tan thì 30 phút hòn đảo 1 lần cho ngấm hết.

*

Ướp dừa với đường mang đến ngấm

Bước 4: Sên dừa

Đun chảo sâu lòng nóng già, mang đến dừa vào sên với lửa nhỏ. Đảo tiếp tục và hầu hết tay, đảo nhẹ tay nhằm dừa không bị nát, ngấm đông đảo và không biến thành cháy.

*

Khi nước mặt đường sền sệt lại đến 50ml sữa tươi không mặt đường và thêm xíu vani tạo nên mùi với sên tiếp. Bật lửa thật bé dại để dừa không bị vàng. Liên tục sên khoảng 30 - 45 phút, dừa thô lại, gồm phấn trắng bám vào quanh sợi dừa thì tắt nhà bếp nhưng vẫn đảo thêm một lúc đến dừa nguội rồi bắt đầu bắc ra.

Dàn mỏng manh và nong nong dừa cho nguội hẳn, để tại một nơi nháng mát, gần ánh nắng để dừa khô toàn bộ lại, săn cùng có white color đẹp.

Cách có tác dụng mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc)

Ngoài biện pháp làm mứt dừa non đơn giản dễ dàng thì làm cho mứt dừa nhiều color cũng đưa đến cho các mái ấm gia đình những đĩa mứt đẹp mắt đãi khách hàng ngày Tết. Phương pháp làm cũng rất đơn giản như sau:

1. Nguyên liệu

- 1kg dừa, 500g con đường trắng

- nguyên liệu tạo màu;

+ color xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ color đỏ: 3 củ dền tươi

+ màu sắc cam: 2 củ cà rốt hoặc 3 quả cam

+ màu tím: 1 bắp cải tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ màu sắc vàng: 150g củ nghệ tươi

2. Công việc làm mứt dừa nhiều màu

Bước 1: Nạo dừa thành sợi dài tiếp đến rửa qua nước những lần loại trừ dầu. Luộc qua cùng với nước sôi, rửa sạch lại lần tiếp nữa và để khô ráo nước.

Bước 2: Tạo greed color với lá dứa: Lá dứa rửa sạch, bổ thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Sử dụng khăn xô lọc rước nước, loại trừ bã. Nếu cần sử dụng bột trà xanh thì phối hợp bột cùng với 10ml nước.

Bước 3: chế tác màu hồng cùng với củ dền: Gọt gọt vỏ củ dền, xay nhuyễn cùng chắt mang nước cốt.

Bước 4: chế tác màu cam: vấp ngã đôi trái cam cố lấy nước cốt. Nếu làm cho với cà rốt thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn với chắt mang nước cốt.

Bước 5: sinh sản màu tím: đặt lá cẩm vào luộc với một ít nước, sôi thì thanh lọc bỏ bã lấy phần nước color tím. Nếu như dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn với chắt lấy nước cốt.

Bước 6: sinh sản màu vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, cho vô xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

*

Xay nhuyễn với ép mang nước cốt sản xuất màu làm cho mứt

Bước 7: Trộn dừa với con đường và phân thành 5 phần bằng nhau. Cho nước cốt các màu xanh, đỏ, tím, cam, quà vào từng phần dừa với trộn đều. Để nguyên vật liệu dừa ngấm đường và thâm nhập màu khoảng chừng 4 - 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm.

*

Ngâm mứt với màu cùng sên từng nhiều loại để chế tạo ra thành mứt nhiều màu hấp dẫn

Bước 8: cần sử dụng chảo rộng để sên từng phần dừa. Sên với lửa bé dại cho tới khi dừa có những lớp bột màu trắng, khô lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo tính đến khi nguội giảm thì bắc ra là gồm từng phần dừa ngũ sắc.

Lưu ý: Sên riêng từng nhiều loại dừa để những màu ko pha cùng với nhau

Cách có tác dụng mứt dừa non miếng

Mứt dừa non miếng có thể tạo làm các miếng to, dài hoặc thái thành từng hạt độ lớn đầu ngón tay và sử dụng thêm vài color cho bắt mắt. Bí quyết làm đơn giản như sau:

1. Nguyên liệu

- Dừa non 1k (loại dừa chạm vào vẫn còn rất mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi loại 2 thìa cafe.

- Sữa tươi túi 200g

2. Các bước làm mứt dừa non miếng

Bước 1: Gọt bỏ lớp vỏ còn bám phía bên ngoài quả dừa, thái miếng dừa nhiều năm hoặc từng hạt bởi đầu ngón tay hoặc hình trái tim tùy thích.

Bước 2: Rửa sạch sẽ dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi trần qua dừa khoảng chừng 1 phút, vớt ra để ráo.

*

Tạo hình cùng rửa không bẩn dừa để sẵn sàng làm mứt

Bước 3: Sên mứt vị sữa: mang đến ⅓ lượng con đường và sữa vào chảo, đun nhỏ tuổi lửa để sữa ấm lên, khuấy cho tan hết đường tiếp nối cho ⅓ nơi dừa vào chảo hòn đảo đều, đun lửa tại mức trung bình.

Bước 4: lúc nước mặt đường cạn sền sệt thì hạ lửa nhỏ tuổi nhất, đảo thật đều tay tính đến khi thấy những lớp áo bột trắng khóa lên mứt. Liên tiếp đảo trên nhà bếp khoảng 10 - 15 phút nữa mang đến dừa thô kiệt, ăn thử thấy khô hoàn toàn là được. Mang đến mứt dừa vị sữa ra đĩa để nguội.

Bước 5: Phần phấn đường sót lại hòa thêm xíu nước, mang lại ½ lượng đường sót lại vào đun, hòn đảo cho tan không còn thì cho tiếp tục ½ dừa vào sên, đảo thật đầy đủ tay. Lúc nước con đường sền quánh lại thì rắc bột ca cao lên, hòn đảo đều và đun với lửa bé dại nhất. Sên tính đến khi khô kiệt là được.

*

Bước 6: cần sử dụng chảo khác tổ hợp bột trà xanh cùng với xíu nước, bỏ vô chảo, mang lại nốt chỗ đường vào đảo đều mang đến tan hết, đổ dừa vào sên mang lại tới bao giờ khô kiệt là được.

*

Lưu ý: Mứt dừa miếng nếu như không sên khô kiệt thì nhằm ngoài ánh nắng mặt trời thường 1, 2 tiếng là chảy nước ngay. Các bạn ăn test thấy khô rồi new dừng sên.

Cách làm mứt dừa hoa cúc

Mứt dừa hoa cúc đẹp mắt, thêm nhiều màu sắc dễ nhìn và mời khách ngày tết vừa trang trọng, lịch sự lại rất ngọt ngào.

1. Nguyên liệu:

- Dừa 1kg (chọn nhiều loại bánh tẻ, non non một chút)

- 500g con đường trắng

2. Công việc làm

Bước 1: té cùi dừa làm 4 phần bằng nhau. Cắt thành những hình chữ nhật dài 2 đốt rưỡi ngón tay, rộng 1 đốt rưỡi ngón tay.

Bước 2: dùng dao cắt theo chiều nhiều năm thành phần đông miếng dừa mỏng mảnh độ dày 1mm, ko được cứa đứt rời. Từng miếng dừa cắt được khoảng 15 - 17 cánh dừa. Hãy nhìn trong hình.

*

Bước 3: Rửa sạch dừa cùng với nước nóng ấm cho sút dầu rồi đưa theo ướp mặt đường như cách làm dừa truyền thống. Xác suất 1kg dừa 500g đường. Ướp tự 4 - 6 tiếng mang lại đường tan hết ngấm vào dừa.

Bước 4: Sên dừa như giải pháp sên dừa truyền thống, hoàn toàn có thể cho thêm những loại color để tạo ra thành mứt dừa hoa cúc những màu đẹp nhất mắt. Lúc mứt dừa kết tinh lại, bao gồm lớp phấn white thì dùng găng nilon vừa đảo vừa rũ tới lúc mứt thô hẳn.

*

Sên và chế tác hình mứt dừa thành những nhành hoa cúc rất đẹp mắt

Bước 5: lúc dừa còn ấm, uốn nắn cong các cánh dừa thành hình cành hoa cúc.

Xem thêm: Hàm Counta Là Hàm Gì - Sử Dụng Hàm Counta Để Đếm Số Ô Không Trống

Các một số loại mứt dừa khi vẫn nguội cho vào túi buộc chặt và sử dụng dần. Rất có thể sử dụng trong một tháng, nếu bị tung nước thì bỏ vào xao lại là được.

Đó là những phương pháp làm mứt dừa ngon mà các cô gái có thể xem thêm cho lúc Tết Nguyên Đán đang đến gần. Chúc bà mẹ làm mứt dừa thành công!