Măng khô là một trong món hoa màu khá thân quen ngày Tết, do vừa dễ dàng ăn mà lại còn "chống ngán" . Tuy vậy bạn đã hiểu cách thức chọn thiết lập măng khô quality chưa? Trong phân mục Mẹo vào bếp hôm nay, Điện đồ vật XANH vẫn chỉ chúng ta cách chọn tải và ngâm măng khô nhanh mềm tức thì nhé!
1 Cách nhận thấy măng khô kém hóa học lượng
Những nhiều loại măng khô gồm màu quà sáng, đẹp mắt thì thường đã bao gồm tẩm diêm sinh để tạo thành màu sắc dễ nhìn cho người mua.Bên cạnh đó, lúc ngửi thấy măng bao gồm lạ thì tức là măng kém chất lượng, ko ngon.Bạn bắt buộc nhìn kĩ bề mặt của măng khô, nếu thấy có các vết lốm đếm, măng dễ bị gãy thì có thể do măng để lâu ngày bị mốc, sẽ không còn đảm bảo an toàn sức khỏe khoắn khi ăn uống nhé.Bạn đang xem: Cách làm trắng măng khô
2 biện pháp chọn tải măng thô thơm ngon, an toàn
Về color sắcKhi lựa chọn măng thô hãy chú ý đến color của măng, măng thô ngon sẽ sở hữu màu đá quý nhạt, xen kẽ màu hổ phách và gồm độ trơn nhẹ.Nên lựa chọn măng bao gồm màu tương đối đồng gần như nhau, ít xơ.
Về hình dángChọn loại măng lưỡi heo (có dáng vẻ như dòng lưỡi lợn), có kích thước vừa phải, đốt ngắn, khi ăn sẽ non mềm, lại khiến cho bạn tiết kiệm thời gian khi ninh nấu.Ngoài ra, chúng ta cũng có thể ưu tiên chọn sở hữu phần ngọn của măng, vì khi nấu ăn măng sẽ có được độ ngon ngon và mềm hơn so với phần thân măng.
Về mùi hương hươngKhi để gần vẫn ngửi thấy mùi ngai ngái, thơm nhẹ đặc trưng của măng. Không hãy lựa chọn mua các loại măng bám mùi hơi khét hoặc bám mùi lạ, vì loại này hay sấy khô bằng lưu huỳnh chứ chưa hẳn phơi thô tự nhiên.Tránh tải măng thô có xuất hiện các vệt mốc, những đốm đen xám, sờ vào thấy còn ẩm, mượt dai, nhằm gần đang ngửi được mùi hương hắc khó khăn chịu.
Về bao bì và mối cung cấp gốcHiện nay, măng thô được bán tràn lan trên thị phần nên nhằm đảm bảo an toàn thì bạn nên chọn mua măng khô gồm nhãn mác, bắt đầu xuất xứ rõ ràng, chú ý đến ngày phân phối và hạn sử dụng.Đừng cài những thành phầm có giá quá rẻ và không rõ bắt đầu nhé!
3 cách ngâm măng khô nhanh mềm
Măng download về rửa thật sạch, đổ đầy nước giá ngâm qua đêm.Sáng hôm sau các bạn đổ nước dìm măng đi, mang từng miếng măng rửa thật sạch. Bạn rửa kỹ măng nhằm măng không trở nên chua.Sau khi rửa măng chúng ta đổ nước ngập măng và thường xuyên ngâm khoảng 3 - 4 tiếng để măng nở mềm.
4 biện pháp luộc măng khô đúng chuẩn
Măng sau khoản thời gian ngâm ngừng thì tiến hành luộc măng. Bạn cho măng thô vào nồi đổ nước xâm xấp khía cạnh măng, bật lửa vừa cho nước sôi lên thì hạ bé dại lửa, đun khoảng 15 phút thì đổ măng ra một chiếc rổ, tiếp nối rửa không bẩn măng lại cùng với nước lạnh.
Tiếp tục trộn nước lạnh vào nồi nhằm luộc tiếp. Tái diễn như vậy khoảng tầm 3 lần cho đến khi thấy nước vào dần, không thấy color nước quà đậm nữa là được.Cuối cùng đến măng ra rổ cho ráo nước, sử dụng dao thải trừ phần thân già cứng và bao gồm màu sậm đi là hoàn thành, như thế là đã chuẩn bị sẵn sàng để chế trở thành món nạp năng lượng rồi.Mẹo nhỏ: bạn có thể kiểm tra xem măng đã được luộc mềm chưa bằng phương pháp lấy móng tay ấn vào măng, giả dụ thấy măng mềm và dễ ợt bị cắt đứt là được.
Hy vọng với bài viết cách chọn thiết lập măng khô cùng ngâm măng khô cơ mà Điện máy XANH vừa share sẽ khiến cho bạn có thêm những thông tin có ích và mẹo hay cho những thực đơn ngày Tết sắp đến thêm nhiều dạng, thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé!