Cách Làm Xíu Mại Ăn Với Bánh Tằm

Bánh tằm so bì xíu mại ở quê nhà công tử bạc bẽo Liêu

Nhiều người cho rằng bắt đầu của tên gọi tằm so bì do bánh được gia công bằng gạo, se thủ công thành hình y hệt như con tằm. Từng vùng đều phải có bánh tằm nhưng với cách bào chế riêng làm cho hương vị khác biệt. Bánh tằm ở bạc tình Liêu thường ăn với thêm vài viên xíu mại.

Bạn đang xem: Cách làm xíu mại ăn với bánh tằm

Nguyên liệu để chế tao món bánh này là bột gạo, bột năng, dừa nạo, thịt, suy bì lợn, nước mắm, và một số trong những gia vị.


*

Bánh tầm so bì như một bức tranh đa dung nhan với đủ các vị sâu cay mặn ngọt khôn xiết kích thích hợp vị giác. Ảnh: phunu


Cách làm cho bánh tằm cực kỳ công phu đòi hỏi sự khéo tay của bạn đầu bếp. Bánh ngon tùy nằm trong vào biện pháp pha bột với se bánh. Gạo đề xuất chọn nhiều loại ngon, ngâm qua đêm, tiếp nối say mịn, trộn cùng chút bột năng, muối, gia vị hạt nêm rồi nhào cho tới khi bột dẻo mịn, không dính tay. Bột tiếp nối được cán cùng thái mỏng tanh rồi vo tròn, thả vào nồi nước đang sôi. Lúc chín, bột được vớt ra cho vô nồi nước lạnh, nhằm ráo.

Bột ở các nơi được pha theo thói quen cùng kinh nghiệm lâu năm để không thực sự cứng, bánh đang dễ bị bở, gẫy. Còn giả dụ bột quá mượt thì bánh vẫn dính, nát. Bánh ngon phải được se bởi tay, bao gồm độ nhiều năm ngắn, to nhỏ tuổi khác nhau, ăn khác hoàn toàn so với một số loại được chế biến bằng khuôn.

Món phân bì cũng yên cầu người chế biến phải vô cùng tỉ mỉ. Domain authority lợn ko được vượt dày, cũng không quá mỏng. Thịt, so bì lợn được luộc chín rồi thái sợi mỏng, mịn và phần đông tay, tiếp đến trộn cùng rất thính và chút các gia vị cho thấm, đậm đà.


Rau để ăn với là xà lách thái nhỏ, húng, rau củ thơm, giá đậu xanh, dưa chuột cắt sợi chỉ pha trộn cùng nhau. Người bạc tình Liêu thường cung ứng dĩa bánh tằm so bì vài viên xíu mại được thiết kế từ thịt giã nát trộn gia vị hành tây, sốt cùng cà chua cho món nạp năng lượng thêm phần đậm đà, phong phú.

Ăn kèm với bánh là nước trộn được thiết kế từ dừa tươi nạo tua rồi cụ lấy nước cốt, đem giữ lửa liu riu. Hòa chút bột năng vào rồi thêm hương liệu gia vị cho tất cả đủ vị mặn với ngọt kết hợp.

Bánh tằm bì được bày trong mẫu đĩa sâu. Nổi trên đĩa bánh tằm white phau là các loại rau xanh sạch mướt mát, lớp phân bì vàng, chút lạc rang giã nhỏ và rưới nước cốt dừa, mắm, thêm chút chanh, ớt cho vừa khéo vị.

Xem thêm: Tìm Hiểu Cách Làm Móc Chìa Khóa Bằng Que Đè Lưỡi Đáng Yêu, Tìm Hiểu Cách Làm Móc Chìa Khóa Bằng Dây


Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị vừa ngọt vừa mặn được hòa quyện trong vị thơm của bánh tằm, ngọt của thịt, xíu mại, tươi mát của các loại rau, bùi của lạc. Bởi vì vậy, bánh tằm bì là 1 trong món nạp năng lượng chơi rất được lòng du khách. Chúng ta có thể dễ dàng tìm ăn món ăn này ở bạc tình Liêu với mức giá từ 35.000 đến 40.000 đồng một đĩa.