Cách nấu ốc xào chuối

Ốc om chuối đậu là món ăn dân gian đậm đà hương vị làng quê Bắc Bộ. Món ăn là sự việc hòa quyện giữa độ giòn của ốc, vị bùi bùi của chuối, thịt ba rọi béo ngậy cùng đậu rán giòn tan thơm ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào chuối


Hướng dẫn thổi nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

*

Nguyên liệu chính:

- Ốc bươu 1 kilogam (Có thể nấu nướng với ốc lác, ốc mít, ốc gạo…)

- chuối xanh 5 trái (Chọn các loại chuối tiêu, trái dài)

- Mẻ (người Bắc nấu các món canh chua hay được dùng mẻ)

- Thịt ba chỉ 300gr

- Đậu hũ 3 thanh

- Gia vị có nghệ, hành lá, hành củ, lá tía tô, lá lốt, dầu ăn, mắm tôm, mì chính, hạt nêm, muối, đường, chanh…

Cách làm cho món ốc om chuối đậu:

Bước 1: có tác dụng sạch với luộc ốc

- bạn đem ốc đi ngâm vào trong nước gạo hoặc nước lạnh lẽo thêm chút ớt khoảng tầm 4h -5h đồng hồ thời trang để đào thải hết chất dơ và nhớt của ốc. Tiếp đến bạn rước dao chặt phần đuôi ốc ra, rước phần giết mổ ốc. Sau thời điểm lấy kết thúc nhớ cọ phần ốc sạch sẽ với nước muối pha loãng nhé. Rồi chúng ta lấy phần giết thịt ốc này ngâm với giấm khoảng 15 phút cho phần thịt ốc white và gồm độ giòn lúc ăn, kế tiếp đem rửa sạch rồi để ráo nước.

*

- sau khi ốc ráo nước các bạn cho phần làm thịt ốc vào tô tiếp nối ướp với một ít phân tử nêm, tỏi băm, bột nghệ, ít mẻ, 50% muỗng cà phê mắm tôm, đảo đều lên để khoảng 10 phút bỏ thịt ốc ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Tiếp nối bắt chảo dầu lên mang đến thật nhiều dầu ăn sâu vào chiên đậu phụ cho đến khi các mặt của đậu phụ tiến thưởng đều.

*

- Chuối xanh các bạn lột không bẩn phần vỏ chuối ra, giảm chuối thành miếng vừa ăn, mang ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tránh chuối bị thâm và ra hết chất nhớt. Tiếp nối chiên chuối sơ qua, để khi nấu nướng chín chuối sẽ không xẩy ra nát và bao gồm vị ngon hơn.

*

- Thịt ba chỉ rửa sạch, đem thái miếng nhỏ. Tiếp đến, chúng ta cho thịt vào rán sơ cho tới khi nhì mặt miếng thịt hơi rubi là được. Gắp giết thịt ra luôn luôn để kị thịt bị thấm dầu rồi ướp thịt trước với bột nghệ cùng một ít gia vị nêm nếm đến thịt ba chỉ thêm đậm đà.

*

Bước 3: nấu ăn ốc cùng với chuối đậu

- sau khoản thời gian sơ chế nguyên vật liệu xong, bạn bắt chảo lên mang lại dầu ăn uống thật nóng, phi một không nhiều hành cho thơm. Tiếp đến cho phần ốc vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi đã cho ra bát. Tiếp đến bạn xào cà chua cho mềm ra, bỏ phần chuối thêm không nhiều mẻ và bột nghệ đảo đều tay khoảng tầm 3- 5 phút. Sau đó, mang đến 2 chén bát nước vào ngập phần chuối vào nồi, đun sôi, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống là được.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Bản Ngữ Là Gì ? Nghĩa Của Từ Bản Ngữ Trong Tiếng Anh

*

- lúc nước vừa sôi, liên tiếp cho phần ốc cùng thịt vào làm bếp chung khoảng tầm 4 cho 5 phút rồi cho phần đậu phụ vào. Đến thời gian chín, đun to lửa đến hành lá cắt khúc, lá lốt, tía sơn vào hòn đảo qua rồi với ra thưởng thức.