CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ NGÁT THƠM NGON, THỊT CÁ CHẮC, KHÔNG BỊ TANH

Một trong những món ăn được không ít người yêu thích ngày hè là canh chua cá ngát lá giang, có công dụng giải nhiệt, thanh mát. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, cá ngát tất cả thân hình giống bé lươn, bởi lớp da bóng, bề ngoài cá tương đương cá trê, nhưng những ngát gồm màu đen sẫm hơn, có nhiều râu hơn, lớn hơn nhiều rộng so cùng với cá trê. Món canh cá ngát có lợi cho sức mạnh của con fan với hàm vị sắt lớn, cùng với canxi, omega-3, phốt pho, các loại vitamin…Đồng thời, phần thị săn chắc, ngọt cùng béo.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá ngát thơm ngon, thịt cá chắc, không bị tanh


Thơm ngon canh chua cá ngào ngạt lá giang

Người bạn sinh sống phương phái mạnh gửi đến mớ cá ngạt ngào với lời dặn: “Nấu canh chua cùng lá giang nhé!”. đột nhiên nhìn vết mờ do bụi lá giang trồng trước ngõ xanh mướt cùng với vị chua pha lẫn chát dịu vào huyết cuối thu. Bụi sả cạnh bờ rào cùng những loại rau thơm, dăm trái đậu bắp tươi non trong vườn nhà phất phơ trước gió.

Cá ngạt ngào với thân hình tựa cá trê, thường xuyên sống trong môi trường nước lợ khu vực cuối sông nghỉ ngơi vùng khu đất phương nam. Ngư đậy sớm hôm nhọc nhằn giăng câu bắt cá rồi đem đến chợ với giá thành mỗi cân xấp xỉ trăm nghìn đồng. Cá ngát có về cảnh giác dùng kéo cắt vứt ngạnh phía hai bên mang và trên lưng, móc mang, mổ ruột và rửa sạch mát nhớt rồi vớt ra rổ mang đến ráo nước. Dạo bước quanh vườn nhà bẻ vài ba nhánh sả, hái trái ớt cay, lá giang và rau thơm, đậu bắp rồi rửa sạch cùng mớ rau giá vừa sở hữu nơi chợ quê.

Nguyên liệu

*

Cá ngátCà chuaKhế chuaLá giangGiá đỗRau mùiRau thơmHành tươiHành khôỚtMuốiNước mắmHạt tiêuHạt nêmVà các gia vị khác.

Cách nấu cá ngát canh chua

Bước 1:

Cá ngát bạn đem lại làm sạch sẽ rồi rửa qua với muối bột hạt tiếp nối để ráo nước. Ướp cá với ít phân tử tiêu, nước mắm, ớt, hạt nêm.Cà chua rửa sạch mát đem cắt thành từng múi cau.

Bước 2:

Hành khô tách bóc bỏ vỏ, cọ sạch, nhằm ráo cùng đập dập rồi mang lại hành vào chảo dầu sôi phi thơm, sau đó cho quả cà chua vào dầm nhuyễn cho cà chua mềm. Tiếp đó cho ít nước vào và để lá giang vò nát vào để có vị chua thanh hấp dẫn.Tiếp theo bạn cho cá đã được ướp trước đó vào đun nhỏ dại lửa.

*

Đun sôi nước thuộc ít muối hạt rồi mang đến cá vào nồi, thêm vài ba nhánh sả đập giập cùng dăm lát ớt để làm giảm bớt mùi tanh của cá. Sau khoảng tầm mươi phút thì cá chín, vò giập lá giang. Đồng thời, cắt từng miếng đậu bắp vừa ăn uống cho vào nồi. Đợi nước sôi quay lại thì mang lại rau thơm xắt nhỏ tuổi cùng giá sống vào nồi, nêm hương liệu gia vị rồi nhấc xuống ngoài bếp. Gắp cá ra đĩa, múc canh ra tô rồi để cạnh bát mắm trộn chanh, đường, ớt, tỏi là đã gồm mâm cơm solo sơ tuy vậy đậm đà hương thơm vị.

Thưởng thức món canh chua

Vị chua lẫn chát từ bỏ lá giang cùng hương vị của sả, ớt và rau trái thấm vào làm thịt cá. Chấm vào mắm rồi lờ đờ thưởng thức, ngon khó miêu tả thành lời. đánh canh chua với hương vị sông nước phương phái nam từ cá quyện với hương vị của rau xanh trái trên dải đất miền trung thắm đượm nghĩa tình làm cho vơi đi bao nhọc nhằn.

Xem thêm: Cho Thuê Mặt Bằng Kinh Doanh Quận 12 Giá Tốt Nhất T2/2022, Cho Thuê Mặt Bằng Tại Quận 12, Hồ Chí Minh

Ôi! Đất và tín đồ phương nam phì nhiêu màu mỡ và hào sảng cùng với sản vật nhiều chủng loại cùng tấm lòng rộng mở. Cảm ơn thân phụ ông đang vượt bao nguy hại mở mang bờ cõi cho non sông rộng dài. Cháu bé rộng chốn an cư và hưởng thụ món ngon của quê nhà xứ sở.