Kinh Doanh Gỏi Cuốn

Nhắc tới gỏi cuốn, một thứ quà ăn uống chơi hay ăn uống chính đa số hợp của dân sài thành thì ai cũng có cho chính mình một quán “ruột”.Gỏi cuốn của bà Phương đổi mới quán quen của đa số thế hệ trong 15 năm qua.


Bạn đang xem: Kinh doanh gỏi cuốn

*

*

*

Tôm, thịt cài về được gia công sạch rồi lấy luộc chín. Các loại rau xanh được nhị vợ chồng lựa, nhặt khôn cùng kỹ. “Rau cọ từng lá từng lá một. Cài rau thì yêu cầu lựa rau ngon, rau củ trồng công ty lồng không biến thành sâu, dập, còn nguyên lá. Dù rau lên 40 - 50 ngàn cũng đề nghị mua”, ông Võ Hưng Cường (52 tuổi, chồng bà Phương) phân chia sẻ.


*

Bà Phương cùng hai đứa con cháu gái tay cứ thoăn thoắt cuốn gỏi. Đầy khay này bà lại gửi sang khay khác. Tôi thầm nghĩ cuốn các thế này phân phối sao hết. Ấy cầm cố mà vào tích tắc, mấy khay gỏi cuốn trống trơn, áng chừng cũng gần 500 cuốn.

Xà lách, rau củ thơm và bún được cuốn trước, sau đó chỉ cần đặt cuốn rau bún lên bánh tráng, xếp thêm tôm, giết mổ là xong. Đặc biệt, trước lúc đặt tôm thịt, bà Phương để thêm một miếng bánh tráng nhỏ tuổi rồi new cuốn lại. Làm do vậy gỏi cuốn vừa vặn mà khi lấy cuốn không trở nên bể.

“Người ta gọi là phải tất cả liền, ví như để 100 cuốn là phải gồm 100 cuốn đem đi liền chứ bạn ta không có đợi mình đâu”, ông Cường hào khởi kể. Ông Cường vừa phụ vợ cuốn gỏi vừa là chân ship hàng cho quán.


*

*

marketing được 15 năm phải quán đã bao gồm lượng khách quen đông đảo. Ông Cường đến biết: “Khách người ta nạp năng lượng quen rồi, 100 - 200 cuốn là chuyện bình thường”. Chủ quán còn cho thấy thêm, thỉnh thoảng ông nên từ chối giao dịch vì khách ở xa hoặc trùng thời hạn với các deals khác.

Quán tất cả hai loại gỏi cuốn là tôm thịt và bì. Nhiều phần khách hàng yêu thích món gỏi cuốn tôm giết mổ hơn. Vừa đủ quán phân phối hơn 1000 cuốn/ngày.

Công thức nước chấm cần yếu "bật mí"

Trong thời gian bà Phương đi chợ, ông Cường ở nhà tranh thủ nhảy nồi nước chấm. Quán gỏi cuốn Cô Oanh bao gồm tới 3 một số loại nước chấm: mắm nêm, nước mắm và tương. Mỗi các loại nước chấm lại mang về một hương vị riêng nhưng buộc phải công nhận chấm loại nào thì cũng ngon và đậm đà.


Gặng hỏi nhì vợ chồng chủ quán về cách làm nấu nước chấm, cả hai phần đông cười khuẩy và khước từ trả lời. Bà Phương nói: “3 nhiều loại nước chấm là từ bỏ tay vợ ck chuẩn bị theo phương pháp riêng, cho riêng mình thôi”. Ông Cường cũng chỉ bật mý món nước tương được xay tự tương bắc rồi kết hợp với các nguyên vật liệu khác theo bí quyết của ông bà.


*
Bắp luộc bùng binh cung cấp hơn 600 trái/ngày khiến Việt kiều tìm đến: "Tôi chào bán đến khi chết!" Ăn gỏi cuốn ở đây đã hơn chục năm, bà nai lưng Thị Minh Tú (ngụ Q.Tân Bình) tấm tắc khen: “Đồ chấm cực kỳ ngon, tại đây cô này cực kì sạch sẽ, giá thành lại vừa phải. Có lúc tôi ngồi đây ăn, có lúc tôi mua mang đến cho gia đình”.

Xem thêm: Những Câu Nói Hay Trong Ngôn Tình Ân Tầm Quote, Những Câu Nói Hay Trong Ngôn Tình

ko kể nước chấm, bánh tráng cũng chính là thành phần quan trọng đặc biệt khiến nhiều thực khách hàng lựa chọn showroom này. Bà Phương cho biết thêm bánh tráng được đặt mua tại Củ Chi. Là loại bánh lớn, dẻo vừa phải, đem đến cắt đôi rồi cuốn. Nếu chọn bánh nhỏ khi cuốn sẽ không còn đẹp.

Bà Phạm Thị Diễm Xuân (ngụ Q.Tân Bình) phân chia sẻ: “Tôi nạp năng lượng ở đây rất rất lâu rồi, lâu ko nhớ nổi. Cái gì cũng ngon mà nhất là bánh tráng. Tôi ăn nhiều chỗ lắm rồi mà chỉ tất cả chị này ngon”.


một số trang mạng xóm hội đưa thông tin món gỏi cuốn của bà Phương được buôn bán sang nước ngoài. Theo vợ chồng bà Phương thì tin tức này là không chủ yếu xác. Một vài khách quen khi đi quốc tế về ghi nhớ tới quán yêu cầu ghé ăn uống hoặc mái ấm gia đình ở vn sang thăm người thân ở nước ngoài mua sở hữu theo làm quà tặng nhưng chỉ có thể đến các giang sơn trong khu vực, thời hạn đi lại trong ngày.

Là người gốc sử dụng Gòn, bà Phương đã ăn qua do dự bao nhiêu quán gỏi cuốn trường đoản cú thời nhỏ gái. Thích nạp năng lượng gỏi cuốn cộng thêm sự yêu thích khi nhìn fan ta cuốn gỏi nên bà Phương đã quyết định làm nghề này. Qua 15 năm buôn bán, bà Phương cho rằng nghề này nó lựa chọn mình, thích là 1 chuyện mà theo xua nó tới giờ cũng không phải thuận lợi gì.