Thịt cá lăng săn chắc, thớ dai với ngọt tự nhiên, bao gồm thể chế biến thành nhiều món ăn như canh cá lăng, cá lăng kho, cá lăng nấu khế chua… và đặc biệt là không thể bỏ qua món lẩu cá lăng măng chua.
Lẩu cá lăng thường sẽ có vị béo và ngọt tự nhiên của nước sử dụng hầm từ xương, hòa quyện với vị chua thanh của măng. Món ăn này rất phù hợp khi ăn kèm rau củ muống chẻ ngọn, hoa chuối thái sợi, rau xanh bạc hà tuyệt rau nhút,…
Nguyên liệu mang đến 4 người ăn
2kg cá lăng (có thể cố kỉnh thế bằng các loại cá như cá bớp, cá tầm, đầu cá hồi, chú cá chép giòn…)Rau nhúng lẩu: rau muống, rau củ cần, hoa chuối, kèo nèo, rau củ cải, mồng tơi, bông súng… (tùy thích)Măng chua 0,5 kgGia vị kèm theo: nước mắm, sa tế, ớt, cà chua (3 quả), thơm (1 trái), sả, mèĂn kèm bún tươi
Chế biến lẩu cá lăng không quá khó, nhưng để bao gồm một nồi lẩu sâu cay thơm ngon cùng hợp vị thì chị em cần biết lẩu cá lăng ăn rau xanh gì với một số túng bấn quyết như: để cá lăng không bị tanh, thời điểm sơ chế cần chần qua cá lăng với nước gừng vào khoảng 3 – 4 phút để khử mùi hay cơ hội cá lăng sôi, thêm một không nhiều rau ngò, hành, lá giang vào để bám mùi thơm hấp dẫn.
Trên đây là những phân tách sẻ của Bếp 360 về giải pháp nấu lẩu cá lăng măng chua chuẩn vị. Hy vọng rằng các món lẩu mà chúng tôi mang đến sẽ giúp bạn thực hiện thành công để có thể thưởng thức cũng gia đình.