Ếch có tác dụng món gì ngon? ví như còn sẽ phân vân không biết nấu món gì với làm thịt ếch thì nội dung bài viết này đó là dành mang đến bạn. Dưới đây, paydayloanssqa.com đã tổng phù hợp 11 cách nấu nướng ếch ngon để chúng ta tha hồ nước trổ tài, hô trở nên thật nhiều món ăn thú vị, hấp dẫn, kỳ lạ miệng với thịt ếch nhé.
Bạn đang xem: Top 11 món ăn ngon được chế biến từ ếch
11 CÁCH NẤU ẾCH NGON KHÓ CƯỠNG GIÚP GIA ĐÌNH LUÔN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC MÓN NGON
Cách có tác dụng thịt ếch để loại bỏ mùi tanh
Ếch là nguyên liệu chính trong tất cả các món ăn. Làm thịt ếch ngọt, mang mùi vị của đồng quê lại những dinh dưỡng. Giết mổ ếch rất có thể nấu được nhiêu mon ăn uống khác nhau, từ món xào, rán rán mang lại món kho, nấu ăn canh và lẩu ếch.
Khi chọn download ếch nếu thiết lập được ếch đồng tự nhiên và thoải mái thì ngon nhất, cân nặng từ 9 mon tuổi trở lên. Nhưng mà ếch đồng nặng nề bắt, giá bán lại cao, phải ngoài ếch đồng từ nhiên chúng ta cũng có thể chọn cài đặt ếch nuôi công nghiệp với trong lượng khoảng tầm 10 - 12 con/kg.
Thịt ếch ngon nhưng thường có độ nhớt và tanh nên bạn cần sơ chế cẩn thận. Biện pháp làm làm thịt ếch như sau:
Ếch download về cần đào thải xương sống, ruột, cách đường gân ngơi nghỉ trên đùi ếch.
Chặt giết ếch thành từng miếng vừa ăn uống rồi rửa với nước lạnh. Sau đó ngâm thịt ếch cùng với rượu gừng hoặc dấm, muối bột pha loãng để đào thải mùi tanh.
Sau lúc rửa xong, chần nhanh thịt ếch qua nước sôi nhằm thịt không biến thành nhão với vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
1. Ếch xào măng
Ếch xào măng là món ăn trước tiên mà bạn nhớ tới mỗi lúc nhắc cho thịt ếch. Món này được sử dụng thông dụng trong bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:
giết mổ đùi ếch sẽ sơ chế 200g măng Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi 1 củ tỏi Hành lá 2 quả quả ớt tươi 1 mớ mùi tàu (ngò gai) hương liệu gia vị chế biến cần thiết Cách nấu món ếch xào măng:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nếu sử dụng củ nghệ thì các bạn cần tách bóc vỏ, rửa sạch với giã nhuyễn. Ngò tua rửa sạch, thái nhỏ.
Nếu cần sử dụng măng củ thì mang đi rửa sạch, thái thành từng con bởi đầu đũa. Còn nếu áp dụng măng lá thì tước thành từng miếng nhỏ tuổi để xào. Cho măng đã sẵn sàng vào một nồi nước sôi, chần qua để sút vị chua và giúp măng mềm hơn (đặc biệt là măng củ), tiếp đến vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Ướp làm thịt ếch
Ướp giết mổ ếch với ½ thìa coffe bột nghệ/củ nghệ giã nhỏ tuổi + ½ tỏi xay nhuyễn + 1 thìa cà phê muối nạp năng lượng mịn. Bóp dìu dịu để trong vòng 30 phút đề làm thịt ếch ngấm gia vị.
Bước 3: nấu nướng món ếch xào măng
Bắc chảo chống dính lên bếp, mang đến dầu nạp năng lượng vào hâm sôi thì cho tiếp thịt ếch đã được ướp vào xào đông đảo tay cho đến lúc thịt ếch chín, bắt đầu săn lại, rubi đều các mặt. Sau khi ếch chín thì múc ra đĩa, để riêng.
Dùng chảo khác, đến dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp tỏi vào phi thơm tiến thưởng thì đổ măng vào xào chín, nêm nếm gia vị.
Khi măng đã chín thì bỏ thịt ếch vào xào tiếp, trước lúc tắt nhà bếp 3 - 4 phút thì mang đến hành lá, ngò gai vào xào rồi tắt bếp.
Riêng phần da ếch, bạn cũng có thể cho vào chảo chiên giòn và hưởng thụ cùng với tương ớt cay cay thì sẽ tương đối tuyệt.
2. Ếch xào sả ớt
Nguyên liệu:
500g giết đùi ếch Tỏi, sả, ớt tươi, gừng Nước color Gia vị: mắm, muối, phân tử nêm...Cách bào chế món ếch xào sả ớtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch sẽ sơ chế đi rửa sạch.
Tỏi, sả, ớt, gừng cọ kỹ, tách vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Xào ếch
Bắc 1 chảo phòng dính lên bếp, cho dầu lấn vào đun nóng, cho thêm tiếp tỏi, sả, ớt, gừng đã xay nhuyễn vào xào thơm. Đến khi dậy hương thơm thì bỏ thịt ếch vào hòn đảo đều tay, hòn đảo nhanh cho thịt ếch săn lại, không trở nên cháy chảo.
Khi thịt bắt chín thì cho tiếp hạt nêm + nước mắm nam ngư + 1 thìa nước màu nhằm món nạp năng lượng đậm đà, thêm phần hấp dẫn.
Bạn có thể cho thêm 1 chút nước để chảo không biến thành khô.
Xào thêm một lúc, che nắp lại từ 5 - 6 phút bỏ thịt chín, ngấm đều các gia vị là được.
Món ếch xào sả ớt dùng với cơm lạnh vào mùa lạnh lẽo có tác dụng giữ ấm rất tốt.
3. Ếch xào bông hẹ sa tế
Ếch xào bông hẹ sa tế cũng là 1 trong những ngon ngon từ ếch mà bạn có thể học hỏi, chế tao để gia đình, những người thân yêu cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
300g thịt đùi ếch sẽ sơ chế 100g bông hẹ 30g lạc rang ½ củ hành tây Ớt tươi, hành tỏi ngò gai, rau om gia vị Giấm gạo Sa tế Cách sản xuất ếch xào bông hẹ sa tếBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.
Ngò gai, rau ôm cọ sạch cắt thành từng khúc ngắn.
Hành tây rửa sạch và thái thành từng múi như múi cau.
Bông hẹ mang đi rửa sạch, giảm khúc khoảng tầm 4cm.
Sơ chế giết mổ ếch
Bước 2: Ướp thịt ếch
Thịt ếch sau khoản thời gian sơ chế thì lấy ướp với cùng 1 thìa tỏi băm + 1 /3 thìa bột tiêu xay + ⅓ thìa muối bột + ½ thìa con đường + 1 thìa gia vị bột ngọt + 1 thìa sa tế + ½ thìa dấm gạo ngon. Trộn phần nhiều và ướp thịt trong vòng 10 - 15 phút nhằm ếch thâm nhập đều.
Bước 3: Xào giết ếch với bông hẹ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn sâu vào đun nóng mang lại tỏi vào phi thơm. Lúc tỏi thơm dậy mùi thì xếp thịt ếch đã ướp trước đó vào xào chín, phần lớn tay.
Khi thịt vẫn dạy hương thơm thì cho thêm một bát nước lọc, ½ thìa sa tế, hòn đảo kỹ.
Thịt ếch vừa chín tới thì cho tiếp tục hành tây, bông hẹ, ớt tươi cắt chỉ vào đảo đến lúc tất cả nguyên vật liệu đến chín hết, nêm nếm các gia vị và tắt bếp.
Món này lúc ăn, bạn có thể rắc không nhiều lạc, ngò gai, rau xanh ôm lên bên trên để tăng tính hấp dẫn và thẩm mỹ và làm đẹp cho món ăn.
4. Ếch xào tía tô
Món ếch xào tía tô còn là một trong những món nạp năng lượng khoái khẩu, cung ứng dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu.
Nguyên liệu:
500g thịt đùi ếch 200g tía tô Gừng Hành tây Gia vị yêu cầu thiếtCách chế biến ếch xào tía tôBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế giết ếch, lọc riêng thịt với da.
Gừng cọ sạch, gọt vỏ, cắt chỉ nhỏ.
Hành tây tách bóc vỏ, thái thành từng múi cau vừa phải.
Tía tô nhặt, rước ngâm qua nước muối hạt pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra, để ráo nước cùng thái nhỏ.
Bước 2: bào chế món ếch xào tía tô
Đặt chảo lên bếp, đến dầu ăn vào đun đến lúc già thì quăng quật gừng và hành tây vào xào đến lúc dậy hương thơm thơm.
Tiếp theo, đến ếch vào đảo nha, vặn lửa lớn, cho thêm nước mắm cùng hạt nêm vừa đủ. Đến lúc thịt ếch săn săn lại thì cho tía tô vào hòn đảo cùng. Lúc tất cả nguyên vật liệu chín, chúng ta có thể tắt bếp, đã cho ra đĩa để anh chị cùng thưởng thức.
5. Ếch xào phi hành tỏi thơm
Nguyên liệu:
8 đùi ếch 1 hành tây 4 nấm tai mèo 1 tỏi Hạt điều màu sắc Gia vị buộc phải thiếtCách làm cho món ếch xào phi hành tỏi thơm ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt ếch.
Hành tây bóc vỏ, cọ sạch, cắt thành hình múi cau.
Nấm tai mèo khô mang ngâm nước ấm đến lúc mềm ra, nở to thì cọ sạch, cắt thành 4 - 5 miếng nhỏ.
Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Chế biến
Phi rét dầu ăn trên bếp tiếp nối cho vào chén đừng 2 thìa dầu màu sắc điều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, phi tỏi, cùng dầu màu sắc điều. Đến lúc dậy mùi hương thì xếp thịt ếch vào đảo thật cấp tốc tay, để lửa lớn.
Tiếp cho cho hành tây, nấm vào hòn đảo thêm 3 - 4 phút, nêm nếm và cho gia vị nếu cần. Đến khi vật liệu chín thì tắt bếp.
Cuối cùng chỉ cần bày biện món ăn ra đĩa và hưởng thụ với cơm nóng.
6. Ếch xào chuối xanh - ếch nấu nướng chuối đậu
Nguyên liệu:
500g giết đùi ếch 3 miếng đậu phụ 5 quả quả chuối còn xanh Ớt tươi Nghệ và hành tím Lá lốt, tía đánh Gia vị cần thiếtCách bào chế ếch xào chuối xanh, ếch xào chuối đậuBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, ớt, nghệ bóc tách vỏ, băm nhỏ.
Tía tô cùng lá dấu đem rửa sạch, thái nhỏ tuổi thành từng sợi
Đậu bổ thành từng miếng nhỏ, cừu vàng đều những mặt.
Chuối xanh cắt 2 đầu, gọt bỏ bỏi, bổ thành từng miếng vừa ăn, rước ngâm cùng với nước giấm pha loãng từ bỏ 4 - 5 phút để chuối không biến thành chát và không biến thành thâm. Sau khoản thời gian ngâm hoàn thành đem ra rửa sạch, để ráo nước.
Sơ chế làm thịt ếch.
Bước 2: Ướp giết ếch
Phần thịt đem ướp với hạt nêm agi ngon + mặt đường + muối + nghệ băm + hành tím băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu. Ướp trong khoảng 30 phút đổ thịt ngấm các gia vị.
Phần da ếch đem cừu giòn chấm với tương ớt cay thì ngon hết sảy.
Bước 3: nấu nướng ếch xào chuối đậu
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu lấn vào đun cho già thì bỏ thịt ếch vào cừu vàng đều cả hai mặt. Vớt giết thịt ra, để riêng ra một đĩa.
Có thể múc bớt dầu ăn uống ra, cho thêm tiếp hành tím và nghệ băm bé dại vào phi thơm. Khi hành và nghệ vẫn dậy mùi hương thì đến chuối vào xào, nêm thêm gia vị: mặt đường + muối hạt + ớt + hạt tiêu + nước mắm nam ngư + nước lọc vào, hòn đảo đều.
Chuối vừa chín tới tới thì đến đậu phụ vào kho thêm 3 phút, bỏ thịt ếch đã rán vàng vào xào tiếp. Đảo hầu như tay trên lửa to từ 3 - 5 phút, nêm nếm gia vị, cho tiếp tục lá lốt cùng tía đánh vào hòn đảo đến khi chín là được.
7. Ếch xào cà bát
Nguyên liệu:
300g giết thịt đùi ếch 400g cà chén bát 1 muỗng hành tím giã nát Nghệ, ớt, lá lốt Gia vị: hạt tiêu, bột canh, đường, nước mắm, phân tử nêmCách chế biến ếch xào cà bátBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghệ đập dập. Ớt thái theo từng lát hoặc băm nhuyễn.
Lá lốt rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ.
Sơ chế giết ếch. Đem thịt đi ướp cùng với nghệ làm cho dập + ớt + tiêu + gia vị bột canh + hành tím xay nhuyễn + đường. Ướp khoảng 15 - trăng tròn phút.
Cà chén rửa sạch, thái hành hình múi cau. Dìm cà qua nước muối hạt pha loãng, vớt ra, nhằm ráo nước.
Bước 2: phương pháp nấu giết thịt ếch cào cà bát
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn sâu vào đun già thì vứt hành băm nhỏ dại vào phi thơm. Cho thêm tiếp thịt ếch + 1 thìa dầu điều màu vào nhằm tạo màu sắc cho món ăn.
Xào sơ giết mổ ếch, mang đến cà chén vào hòn đảo đều tay, rất có thể cho thêm một chút nước để không trở nên khô. Nêm nếm gia vị tương xứng là được.
8. Ếch cừu bơ tỏi
Ếch cừu bơ giòn xụ, thơm lừng, ngầy ngậy vô cùng hấp dẫn. Đây còn là một món khoái khẩu nhưng trẻ nhỏ rất thích. Bạn có thể vào bếp làm món này.
Nguyên liệu:
500g giết mổ đùi ếch 1 gói bột chiên giòn Tỏi băm nát Bơ Hành tây Gia vịCách chế tao ếch cừu bơ tỏiBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây thái miếng nhỏ
Sơ chế giết ếch để khử mùi tanh, cắt riêng từng đùi ra. Đem ướp với nước tỏi băm + tiêu xay + hạt nêm + đường. Trộn mọi và ướp tự 10 - 15 phút.
Cho sẵn bột cừu giòn cùng tô lớn. Chúng ta có thể dùng bột cừu tôm thô hoặc sử dụng bột nước, sẵn sàng thêm một gói bột chiên xù cũng khiến cho món ăn uống trở phải mới lạ, hấp dẫn.
Bước 2: chiên thịt ếch
Bắt lên phòng bếp 1 chảo phòng dính, đến mỡ ngập nửa chảo, đun già.
Lăn theo lần lượt từng miếng thịt ếch qua bột cừu sao đó bỏ vào chảo dầu cừu đến khi vàng phần đông thì gắp ra đĩa.
Tiếp theo, mang đến tỏi và hành tây vào trong chảo dầu, phi thơm 9cos thể múc giảm dầu ra). Bỏ thịt theo lớp ếch đã cừu vào đảo nhan qua, cho phòng bếp một chút bơ vào rồi tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.
9. Ếch rang muối
Ếch rang muối chấm tương ớt là món ăn khoái khẩu của tương đối nhiều hàng ăn. Ở nhà, bạn cũng có thể tự làm cho món này với công thức dễ dàng dưới đây.
Nguyên liệu:
1kg thịt ếch muối bột rang Sả Lá lốt bột năng Gia vịCách chế tao ếch rang muốiBước 1: sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch sơ chế, xóc qua muối hạt trắng tiếp nối rửa lại, nhằm ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Lá vết rửa sạch, cắt làm 3 phần nhỏ, mang chao qua dầu ăn uống đang nóng, sau đó vớt ra.
Sả cắt khúc, thái theo từng lát thành sợi.
Bước 2: Ướp giết ếch
Thịt ếch lấy ướp cùng với 2 thìa bột năng + 1 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa tiêu xay. Trộn đa số để thịt dính hết lên phần bột.
Bước 3: rán ếch
Chuẩn bị chảo những dầu, đun cho đến lúc già thì thả thịt ếch vào rán vàng, vớt ra, nhằm ráo mỡ.
Bước 4: Rang muối
BẮc một chảo kháng dính lên bếp, đợi chảo rét thì mang đến ếch đã cừu vàng vào hòn đảo đều, rắc muối rang lên trên, đảo và xóc để muối dính vào thịt. Khi ngay gần được thì đặt lá lốt, hành thái lát, sả thái sợi chỉ vào đảo vàng phần nhiều là được.
10. Ếch kho tộ
Ếch kho tộ ăn với cơm nóng vào mùa lạnh lẽo thì ngon giỏi vời. Ko kể món cá, các bạn cũng cần thử làm món này nhé.
Nguyên liệu:
600gr giết mổ ếch tươi Hành tím, 1 củ tỏi, hành lá rau mùi, ớt, tiêu sọ hương liệu gia vị đầy đủCách thổi nấu món ếch kho tộ thơm ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Hành lá rửa không bẩn , thái nhỏ.
Rau mùi nhặt, cọ sạch, cắt khúc 3 - 4cm. Ớt thái mỏng.
Sơ chế làm thịt ếch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp giết ếch với: 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa tiêu + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt + ½ tia hạt tiêu + 2 thìa dầu ăn. Trộn gần như và ướp gia vị trong 30 phút.
Bước 2: bí quyết làm món ếch kho tộ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm, nêm thêm một không nhiều ớt bột vào hòn đảo cùng.
Tiếp theo, xếp thịt ếch đã ướp vào hòn đảo đến lúc thịt săn thịt lại thì tắt bếp.
Dùng nồi kho cá hoặc thố đất để kho giết thịt ếch. Cho ếch vẫn xào vào trong nồi + ớt sừng, tiêu sọ. Triển khai kho ếch khoảng 30 phút - 1 tiếng trong khi thấy thịt và nước gửi sang color cánh gián, sền đặc thì được.
11. Canh chua ếch lá giang
Nguyên liệu:
500gr thịt ếch 50g lá giang 1 quả quả cà chua Rau om, ngò gai Ớt sừng Xả Gia vịCách sản xuất canh chua ếch lá giangBước 1: Sơ chế
Rau om, ngò gai nhựt cùng rửa sạch.
Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
Lá giang cọ sạch, cắt nhỏ tuổi khoảng 1cm.
Sả cắt thành từng khúc 4 - 5cm, đập dập. Một trong những phần xả thì băm nhỏ.
Sơ chế giết mổ ếch, đem ướp cùng ½ thìa bột súp + 1 thia sả băm + 1 thìa ớt băm. Ướp khoảng tầm 10 phút.
Bước 2: biện pháp nấu canh chua ếch lá giang
bắc chảo lên phòng bếp , đợi dầu lạnh thì mang lại sả, tỏi xay vào phi thơm, cho thêm tiếp thịt ếch vào xào săn.
Xem thêm: Tải Ảnh Chúc Mừng Sinh Nhật Đẹp, Hài Hước Và Dễ Thương Dành Cho Bạn Bè
Khi ếch săn lại thi cho 1 lít nước cần sử dụng vào + 1 thìa bột nêm + ½ thìa con đường + ½ thìa mắm + cà chua. Tiếp tục đun cho đến lúc sôi thì để lá giang vào hâm nóng 3 - 4 phút là được. Trước lúc tắt bếp, ạn mang lại ngò om, ngò gai, ớt sừng vào nhé.
Hi vọng 11 phương pháp nấu ếch ngon bên trên đây để giúp bạn tự biên trường đoản cú chế được đầy đủ món ăn ngon từ ếch nhằm cả gia đình cùng hưởng thụ nhé. Chúc các bạn thành công!