Thịt Ngan Xào

Món ngan xào sả ớt cùng ngan xào lăn không những hấp dẫn, kích yêu thích vị giác bằng mùi thơm nức mũi mà còn là những món ăn phù hợp cho phần đông bữa cơm. Đặc biệt trên bàn nhậu mà tất cả sự lộ diện của hai món này thì tuyệt đối hoàn hảo “hết sảy”. Thuộc paydayloanssqa.com tìm hiểu cách có tác dụng ngan xào sả ớt với ngan xào lăn nhé, không thực sự khó đâu!


Nguyên liệu của món ngan xào sả ớt

– 50% con ngan

– 2 – 3 cây sả

– 2 trái ớt

– 1 nhúm nhỏ dại vừng rang chín

– Gia vị: Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm…

– Dầu hào, dầu vừng

*
*

 

Cách làm món ngan xào sả ớt tận nhà không cạnh tranh (Ảnh: Internet)


Mẹo chọn tải ngan ngon

– Để chất lượng món ăn rất tốt bạn nên chọn mua ngan còn sống, tiếp đến sơ chế sau. Chọn những con trưởng thành, ngan béo, tất cả ức tròn, domain authority cổ với da bụng của ngan cần dày.

Bạn đang xem: Thịt ngan xào

– Không nên chọn mua ngan quá non bởi thịt thường xuyên nhão, không săn chắc. Những con này phần lông tơ nhiều, mất thời gian sơ chế.

– mua ngan sống nên chọn những bé đẻ các lứa, hầu như con này có thịt kha khá dai, thơm và kiên cố thịt. Quan gần kề bụng của ngan nếu như thấy xệ xuống thì con ngan kia đã trải qua nhiều lứa.

– nên chọn lựa ngan đực vì chưng thịt ngan đực ngon hơn thịt ngan cái.

Cách làm cho thịt ngan xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

– Sả rửa sạch, bóc phần vỏ già, 1 phần thái vát mỏng, phần sót lại đem băm thiệt nhỏ. Ớt quăng quật hạt, thái vát. Hành khô cùng tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Sơ chế thịt ngan

– làm thịt ngan rửa sạch sẽ với nước. Để thải trừ mùi hôi của ngan bạn dùng rượu trắng pha gừng làm cho dập để cọ ngan. Rửa sạch sẽ lại xong để ráo cho sút nước. Thanh lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn.

– lưu ý: Để làm sạch mùi khó chịu của thịt ngan, chúng ta có thể sử dụng nước giấm pha muối chà xát và phía bên trong lẫn bên phía ngoài của ngan. Nếu không có giấm thì cần sử dụng chanh để nắm thế.

*
*

Ngan sau khi rửa không bẩn chặt thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ướp giết mổ ngan

– Ướp thịt ngan vào âu với các gia vị: 1 thìa coffe hạt nêm, ½ thìa coffe dầu hào, 1 thìa coffe mì chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 không nhiều hành thô bằm nhỏ. Đeo tay vào bóp với trộn đều xếp thịt thấm phần nhiều gia vị.

Bước 4: giải pháp làm giết thịt ngan xào sả ớt

– sau khi ướp giết mổ ngan khoảng tầm 20 phút ta nấu nóng 1 chảo trên bếp. Đợi chảo rét thì bỏ vào trong chảo 2 thìa cafe dầu ăn. Tiếp đó cho thịt ngan vào xào săn rồi trút riêng biệt ra đĩa.

– Vẫn tiếp tục sử dụng mẫu chảo đó. Cho vào chảo thêm 2 thìa dầu ăn uống và đun nóng. Buông bỏ sả với ớt băm bé dại vào phi thơm, tiếp đó bỏ thịt ngan vào hòn đảo đều cùng sả ớt. Nêm lại hương liệu gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị rồi trút bỏ vừng rang và hành hoa vào, hòn đảo đều với tắt bếp.

Bước 5: trình bày và thưởng thức

– cách cuối cùng, bạn trút món ngan xào sả ớt ra đĩa với dùng ngay khi còn nóng thuộc với cơm trắng trắng.

Yêu cầu thành phẩm: giết ngan thơm phức, giòn giòn ngon miệng, giết mổ săn lại, đậm đà cùng thơm ngon.

Cách làm cho thịt ngan xào lăn

Nguyên liệu thịt ngan xào lăn

– 2kg giết mổ lườn ngan

– 5 nhánh sả đập dập, băm nhỏ

– 1 quả ớt tươi chỉ thiên

– 1 trái ớt ngọt

– Hành, tỏi khô

– Hành hoa, rau răm, rau củ ngổ

– Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, phân tử tiêu, mì chính, bột canh, rượu gừng

Cách có tác dụng món ngan xào lăn tại nhà

*
*

Ngan xào lăn đậm đà, lôi kéo (Ảnh: Internet)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành, tỏi bạn tách vỏ, đập dập. Hành hoa, rau răm, rau củ ngổ rửa thật sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

– sử dụng rượu gừng pha thêm không nhiều muối hạt cọ xát ngoài mặt phẳng da ngan để giúp đỡ khử hương thơm hôi. Cọ ngan lại thật sạch sẽ với nước, nhằm ráo, kế tiếp chặt thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: ước ao ngan được giòn, các bạn cũng có thể chần ngan qua nước sôi, tiếp nối cho ngan ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để da ngan được giòn. Cách này còn hỗ trợ loại vứt được chất bẩn còn còn lại trên da,

Bước 2: Ướp gia vị

– Ướp ngan trong sơn với bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả, 1 thìa dầu ăn. Trộn phần nhiều và ướp ngan trong khoảng 30 phút để thịt ngan thâm nhập gia vị, đậm đà với thơm.

Bước 3: giải pháp làm giết ngan xào lăn

– bê chảo lên bếp, cho dầu lấn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi sả, tiếp nối cho giết ngan đã được ướp vào hòn đảo đều tay. Trong khi thấy thịt ngan săn lại, sả ớt chín tiến thưởng thì bạn cho ớt chỉ thiên với ớt ngọt vào hòn đảo tiếp.

– Cuối cùng, các bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng rồi đến hành hoa, rau răm, rau củ ngổ vào hòn đảo nhanh tay và tắt bếp.

Bước 4: trả thành

– loại trừ thịt ngan ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, hoàn toàn có thể trang trí bằng vài cọng rau thơm nhằm món nạp năng lượng thêm phần bắt mắt. Vậy là ngan xào lăn đã chuẩn bị để hưởng thụ rồi.

Xem thêm: Chính Sách Kinh Doanh Của Vinamilk, (Doc) Chien Luoc Kinh Doanh Vinamilk

Chúc các bạn thành công khi thực hiện cách làm món ngan xào sả ớt cùng ngan xào lăn nhé! Và nhớ rằng đón phát âm các bài viết bổ ích khác về ẩm thực tại paydayloanssqa.com.